老话说：“初伏热不透，中伏要来凑！”
这句话的意思就是说中伏是一年中最热的时期，从明天开始，我们便进入到了三伏天的中伏时期，从7月25日到8月13日，总计是20天。
天气这么炎热，人体容易出汗，消耗大量的水分和营养物质，因此，在中伏期间，我们应该多吃一些清热解暑、补水保湿的食物，而瓜类蔬菜就是中伏期间的最佳选择之一。
老一辈人常说：“中伏吃五瓜，身体顶呱呱”，中伏不补，半年受苦，明日中伏，宁可不吃肉，也要吃5瓜，具体是哪5瓜呢？一起来了解下吧。
一、丝瓜
丝瓜是一种营养丰富的瓜类蔬菜，更是夏季的应季蔬菜之一，丝瓜具有清热解暑、通经活络等功效，是中伏期间最适合吃的瓜类蔬菜之一。
推荐菜：鸡蛋炒丝瓜
做法步骤：
1. 将丝瓜去皮，切成薄片备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3. 热锅热油，下入鸡蛋液，炒至金黄色盛出备用。
4. 锅中留少许底油，放入蒜头炒香，放入丝瓜，翻炒均匀。
5. 加入鸡蛋，加入盐，味极鲜，快速翻炒。
6. 适量清水，焖煮3分钟即可。
二、西瓜
西瓜是一种非常降暑的美味水果，西瓜汁水丰富，而且富含营养物质，是中伏期间最适合吃的水果之一，西瓜的吃法有很多，其中西瓜皮炒肉也很美味。
推荐菜：炒西瓜皮
做法步骤：
1. 将西瓜皮削去外层的青皮，切成小片备用，如果家里的西瓜比较嫩，也可以不用去皮。
2. 将猪肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌制5分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉，翻炒至变色后盛出备用。
4. 将西瓜皮放入盐腌制10分钟，沥干水分，然后倒入锅中爆炒。
5. 倒入猪肉和西瓜皮一起爆炒，加入盐，蚝油，辣椒粉进行调味。
6. 加入少许清水，焖煮 2-3 分钟即可出锅。
三、苦瓜
苦瓜也是非常适合炎热三伏天吃的蔬菜，苦瓜虽然味道很苦，但是却营养丰富，清热解暑，如果不需要吃苦的话，可以将苦瓜进行腌制后再做，那么苦味就会减少很多。
推荐菜：苦瓜炒蛋
做法步骤：
1. 将苦瓜洗净，切成片状，加入少许食用盐，腌制10分钟备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3. 热锅热油，放入鸡蛋液，煎制金黄色捞出备用。
4. 将腌制好的苦瓜用清水清洗干净，然后沥干水分备用。
5.锅中留少许底油，放入沥干水分的苦瓜，加入鸡蛋，翻炒均匀。
6. 放入适量的盐，蚝油，生抽进行调味，大火翻炒入味即可。
四、南瓜
南瓜也是夏天的应季蔬菜，南瓜虽然在平时很不起眼，价格也很便宜，但其实南瓜营养丰富，不管是男女老幼都适合吃。
推荐菜：清炒南瓜
做法步骤：
1. 将南瓜去皮洗净，切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入蒜头炒出香味，下入南瓜，翻炒均匀。
3. 加入适量的盐和清水，焖煮5分钟，如果喜欢吃甜的话，煮南瓜时可以加入少许白糖进去。
4. 煮到南瓜软烂即可出锅。
五、黄瓜
黄瓜是一种夏季常见的蔬菜，它既是蔬菜同时又是水果，黄瓜具有清热解暑等功效，是中伏期间最适合吃的蔬菜之一。
推荐菜：凉拌黄瓜
做法步骤：
1. 将黄瓜洗净，切成小块，然后用到拍一下备用。
2. 将黄瓜块放入碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀腌制5分钟。
3. 将腌制好的黄瓜块沥干水分，放入碗中。
4. 加入适量的生抽、醋、蒜末、辣椒和香油，搅拌均匀即可。
老一辈人常说：“中伏吃五瓜，身体顶呱呱”，明天就是中伏了，建议大家可以多吃以上5瓜，同时多注意休息，不要在太阳下暴晒，多补充水分，希望大家都能够舒服的度过这个中伏天。
