12月21日，迎来了二十四节气中的——冬至！冬至的到来，标志着各地气候即将进入最寒冷的阶段。

“冬至”这天，太阳直射南回归线，北半球阳光最少，白天最短。此后虽夜渐短而昼渐长，但地表热量积蓄越来越少，迎来一年中最冷的“数九寒天”。

“冬至大如年”，一年中养生的重要节气

冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的说法。

“数九寒天”是指从冬至这天算起，每九天为一个单位进行计数，共九九八十一天，直至春暖花开。冬至日也就成了“数九”的第一天。这一习俗源于古代农耕社会，人们通过观察自然现象，总结出了冬季气温变化的规律，用以指导健康养生和农业生产。

俗话说“吃了冬至饭，一天长一线”，冬至后白昼时间日渐增长。但气温却并未立即回升，反而因地表热量散失而逐渐降低，直至“三九”达到最冷。

在我国北方，一直有冬至吃饺子的习俗。冬至正是阴阳转换交替的节气，故称“交子之时”。饺子，寓意交子。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。相传饺子起源于东汉时期，为张仲景首创。当时饺子是药用，用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。距今已有1800多年的历史了。而冬至吃饺子，也正是为了纪念“医圣”张仲景在冬至时舍药而形成的习俗。

健康时报任璇 摄

北京中医药大学东直门医院耳鼻喉科主任医师刘建华介绍，冬至也是养生的重要节气，应顺应时令特点，遵循“冬藏”的养生之道，科学合理、适度养生。①

冬至养生三大重点，储备一整年健康！

【重点一：藏】防寒保暖，藏住阳气

刘建华医生介绍，冬至时节，气温骤降，寒风凛冽，人体易受寒邪侵袭，引起鼻炎、鼻窦炎、咽喉炎、咳嗽及上呼吸道感染等病。故防寒保暖，是冬至养生之首要。①

12月20日，中国工程院院士、中国中医科学院望京医院主任医师朱立国在国家卫生健康委新闻发布会上介绍，冬季中医讲究“冬藏”，中医所讲的“冬藏”，其实是顺应冬季自然界闭藏的规律。那具体“藏”什么呢？

一是藏精：中医认为肾主藏精纳气，冬季注重养肾固精，可使人体精气内聚，为来年的生机勃发奠定基础。冬天人体的阳气内收，我们要减少不必要的体力消耗，储存能量。

二是藏神：冬季应宁神静志，避免情绪过激，以防阳气外泄。冬季昼短夜长，人的情绪容易低落，这时候要注重调整心态，保持内心的平静和安宁，避免焦虑、抑郁等情绪发生。②

健康时报牛宏超 摄

【重点二：补】温补饮食，固肾益精

俗语说：“冬至进补，春天打虎”。刘建华医生介绍，中医讲究保护初生的阳气，冬至前后是进补的最好时期，宜吃温性食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、核桃、黑豆、黑芝麻等，这些食物能够温补肾阳，增强体质。还可以食用一些药膳来调养身体，如：当归生姜羊肉、枸杞红枣炖鸡汤。

1. 当归生姜羊肉汤

当归生姜羊肉汤源于《金匮要略》的当归生姜羊肉汤是一道有名的温阳食谱。既能补血益气，又能温中散寒。

材料：当归30克、生姜30克、羊肉500克。

做法：当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用；砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在大火（武火）上烧沸后，打去浮沫，改用小火（文火）炖1.5小时至羊肉熟烂为止。

2. 枸杞红枣炖鸡汤

枸杞红枣炖鸡汤，能滋补肝肾，养血安神。鸡肉富含蛋白质，易于消化吸收；红枣和枸杞能补气养血，提高免疫力。

材料：老母鸡1只、红枣10颗、枸杞20克、生姜3片。

做法：老母鸡洗净，切块；红枣、枸杞用水泡发。以上食材加生姜一同放入炖盅，加适量清水，隔水炖煮2小时，加盐调味即可。

这些药膳不仅美味可口，还能有效增强身体的抵抗力，可以更好地适应冬季的气候变化，为来年的健康打下坚实的基础。

此外，饮食要均衡，适量摄入蔬菜、水果，以补充维生素和矿物质，保持身体的健康状态。中医主张“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，只有做到饮食的均衡与适量，才能真正实现“冬藏”养生的目的。同时，要避免过度食用生冷、寒凉的食物，以免损伤脾胃，影响阳气的升发。①

健康时报图

【重点三：动】适度运动，养阳固本

冬至时节，虽然天气寒冷，适度的运动很有必要。如瑜伽、太极拳、八段锦等，可增强体质，激发阳气。不宜进行高强度的体育锻炼，避免损伤阳气。同时要保持畅达乐观的心情；多晒太阳，以利阳气的生长。

在运动方面，中国工程院院士、中国中医科学院望京医院主任医师朱立国12月20日在国家卫生健康委新闻发布会上提醒，不宜做剧烈活动，可以选择一些比较舒缓的运动，比如八段锦、五禽戏、太极拳这些运动都是身心同调，一方面锻炼身体，另一方面对心情心态也是一个调整。运动的时间方面，天气太冷不太适合开展运动，要等待太阳出来以后开始运动，运动以微微出汗为宜，不能动作太大、大汗淋漓，阳气容易外泄，对身体不利。

王金磊 摄

在日常起居方面，尽量早睡晚起，早睡可以养阳气，晚起可以固守阴气，晚上睡前可以泡泡脚，用温水泡10-20分钟，这样有利于睡眠和气血畅通。

此外，一些中医传统养生保健方法如艾灸、穴位按摩也适合在此时节开展，例如可艾灸腹部的神阙、关元等穴位，按摩下肢的足三里等穴位，可以通过这些穴位的按压、艾灸等，疏通经络气血，扶正祛邪，增加抵抗力。②

本文综合自：①2024-12-21人民日报健康客户端《节气话养生丨防寒保暖是冬至养生首要》②2024-12-20国家卫生健康委新闻发布会