你们有没有觉得夏天就是吃烧烤撸串的季节～烤茄子一直是我得最爱，茄子软烂入味，用筷子轻轻一扒拉就能脱皮～蒜香味十足，真的好好吃有空气炸锅的姐妹一定要试一试，简单快手适合懒人～自制还健康。下面是蒜蓉烤茄子的做法：

需要准备的食材：长茄子、大蒜、小米辣、小葱、食用油、生抽、蚝油、盐、白糖、孜然粉、胡椒粉

把材料准备好后，接下来就是制作方法：

1、茄子洗净，擦干表面水分。在茄子表面刷上一层薄薄的食用油，这样可以防止茄子在烤制过程中变干。

2、将烤箱预热至200度。把刷好油的茄子放入烤箱中，烤制20分钟左右，直到茄子变软。烤制时间可以根据茄子的大小和烤箱的功率适当调整。

3、烤制茄子的同时，我们可以准备蒜蓉。将大蒜去皮，切成蒜末。小米辣洗净，切成小段。小葱切成葱花备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和小米辣炒香。注意火候不要太大，以免蒜末炒糊。炒出香味后，加入两勺生抽、一勺蚝油、适量盐、一小勺白糖，翻炒均匀，制成蒜蓉酱。

4、茄子烤好后，从烤箱中取出，放在盘子里。用刀在茄子中间划一刀，注意不要划断，这样可以使茄子更容易入味。将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在茄子上，可以用勺子将蒜蓉酱压入茄子的缝隙中，让茄子充分吸收蒜蓉的味道。

5、再次将茄子放入烤箱中，继续烤制5到10分钟，让蒜蓉酱的味道更好地渗透到茄子中。烤制完成后，取出茄子，撒上适量的孜然粉和胡椒粉，再撒上葱花作为装饰。

制作时咱们要注意以下这些问题：在茄子表面刷油时要均匀，避免局部过干或过油。烤箱预热要充分，确保茄子能快速均匀受热。烤制时间要根据茄子的大小和烤箱的实际情况适当调整，避免烤焦或未熟透。如果发现茄子表面已经变色但内部还不够软，可以用锡纸将茄子包裹起来继续烤一会儿。火不能太大，以免蒜蓉炒糊。炒糊的蒜蓉会有苦味，影响整道菜的口感。在炒制过程中可以适当加入一些食用油，让蒜蓉更加滋润。同时，可以根据个人口味加入少许盐、糖等调料，调整蒜蓉酱的味道。将蒜蓉酱均匀地铺在茄子上时，可以用勺子轻轻按压，让蒜蓉酱更好地渗透到茄子的缝隙中，增加味道的层次感。除了基本的调料外，可以根据个人喜好加入一些其他调味料，如辣椒粉、花椒粉等，增加辣味和麻味。但要注意不要过量，以免掩盖了蒜香和茄子的原味。

蒜蓉经过炒制后，散发出强烈而诱人的香气。肉质变得非常软糯，几乎入口即化。这种软糯的口感与浓郁的蒜香相结合，给人带来独特的味觉体验。这种蒜香在烤制过程中充分渗透到茄子中，使得每一口茄子都充满了浓郁的蒜味，让人回味无穷。肉质变得非常软糯，几乎入口即化。

喜欢的建议点收藏！怕你找不到！各种做法，以及店铺推荐，每天坚持更新！希望大家喜欢！

#空气炸锅炸一切 #小红书爆款美食 #烤茄子 #减肥减脂吃这些 #蒜蓉茄子 #茄子的吃法

惠州宝藏小店：健康谷物，地道泰式，创新融合，让每一餐都成为美好时光

冬天的莲藕做成莲藕腐皮肉卷，又甜又脆、满口爆香，真的太香了！

宝宝胃口不好试试这个山药肉沫蒸蛋，肉嫩多汁健脾养胃，老少皆宜​