天气热了，大鱼大肉都吃腻了，没有胃口不知道吃什么怎么办？我推荐你一定要试试这道清脆爽口，开胃解腻的小凉菜—凉拌青笋丝！

凉拌青笋丝不仅味道清新爽口,而且营养丰富，青笋中含有大量的水分和膳食纤维，有助于清热去火，生津止渴。这道菜可以作为夏季餐桌上的一道凉菜，既能缓解炎热带来的不适，也能为身体提供必要的营养。是非常值得推荐的一道美食！

以下是这道美食小凉菜的制作步骤，喜欢的小伙伴记得收藏起来，当你找不到吃什么的时候，或许能够帮上你哦！

1.新鲜青笋一根，具体需要多少可以根据人数来定，小米辣适量，大蒜头适量。

2.将青笋削皮洗净，然后切成大小均匀的细丝，放入碗中，加适量盐抓拌均匀腌制几分钟，这样可以很有效的腌出青笋的苦涩味！

3.大蒜头剁成蒜泥，小米辣切圈或者剁细都可以，小米辣不仅可以增香，还能提色，使菜品看起来更有食欲，吃不了小米辣的可以用红椒丁来替代！

4.腌好的青笋丝加入适量清水，用手抓拌均匀，冲洗干净盐分，然后控干水分放入碗中备用！

5.开始调味制作，青笋丝上面加入蒜泥和小米辣，适量盐，鸡精味精，少许白糖，白醋适量，再淋上适量芝麻香油，然后用筷子搅拌均匀即可装盘开吃！

这道小凉菜的制作方法很简单，不需要太多的技巧，只要你有想吃和愿意动手这两点就足够！喜欢这道美食的小伙伴记得帮我点点关注和小星星支持一下，非常感谢大家，更多美食下期再见！