在易武深山的茂密森林中,生长着野生的贵族古树茶——凤凰窝。凤凰自古以来象征着吉祥,这个名字让越来越多的人铭记在心,并对它的茶香充满了向往和憧憬。
凤凰窝古树茶在易武茶区的深山之境,同样是优越的地理环境,凤凰窝的古茶园原始森林特征更为显著,植被茂盛,使得百年古茶树能够保持生机。茶树的生长海拔较高,阳光充足,大部分古茶树高达10米以上。俯视下去,直插云霄,枝繁叶茂,仿佛邀请人们从地上踏入云端,沐享飘逸。
然而,这些笔直挺拔的树干也导致了采摘的困难。古树茶散落分布在原始森林中,一年只采摘不到4次,由于都是高杆古树,想要采摘只能靠人力攀爬。凤凰窝古茶园中古茶树的数量又相对较少,为了不损害野生的古树,茶农们不使用任何工具,完全靠自己的灵巧身手在10米高的树上来回穿梭,身上的小篮子逐渐装满了翠绿的芽叶,然后熟练地上下树。除非有着这种踏云而行的本领,否则无法品尝到这份美味。
凤凰窝之所以声名远扬,得益于它迷人的香气。和易武茶的茶相比,凤凰窝的茶香显得更浓更沉。香气层次丰富而立体,兰香、粽叶香、花蜜香依次融入茶汤中。注水时迸发出浓郁的蜜香,宛如雨后森林中弥漫的青草和幽兰香气,混合着花蜜的清甜森林味道。
此外,凤凰窝古树茶十分耐泡,可泡23次左右,茶汤呈金黄清亮色,比一般茶汤更加柔滑。从第4泡开始,茶的力度就迸发了,富有山野气息,水路非常细腻。直击茶的底蕴,回到最原始的感觉、原始的香甜。口感柔和而坚韧,甜润绵滑,杯底散发着浓郁的香气,品尝后口齿留香,回味无穷。
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