随着宜兴紫砂壶市场的热度持续攀升,壶友的队伍亦是日益庞大。然而,在这股热潮之中,也不乏一些初涉此道、对紫砂壶知之甚少的壶友,他们面对这门博大精深的艺术,常常感到无所适从,满心疑惑。
谈及宜兴紫砂壶,多数壶友的信息来源主要依赖于网络。网络世界信息海量,种类繁多,这无疑为壶友们提供了丰富的学习资源。但与此同时,信息的可靠性却成了一个大问题。网络上关于紫砂壶的各种说法琳琅满目,甚至自相矛盾,让人难以分辨真伪。因此,许多壶友只能依靠自己的直觉和摸索,在养壶的道路上缓缓前行。
今日,我特意在网络上搜集整理了一些关于紫砂壶日常使用的常见问题,虽然是在繁忙的上班时间抽空整理的,内容略显仓促且不够详尽,但希望还是能对壶友们有所帮助,请大家多多包涵。
关于紫砂壶的清洁问题,我想许多壶友都曾有所耳闻。在诸多文章中,我们时常能看到这样的观点:紫砂壶的茶垢不能清洗,茶垢越多,养出的壶才越有价值,上浆速度才越快。而另一些文章则持相反观点,认为紫砂壶必须及时清洗,以保持其干燥整洁。那么,究竟哪种说法才是正确的呢?在此,我无意标榜自己的言论绝对无误,但根据我个人的养壶经验,我更倾向于第二种观点。
紫砂壶作为茶具中的佼佼者,其最大的优势在于其独特的气密性。这种特性使得紫砂壶在保温存味的同时,又能确保闷在壶中的茶水即使隔夜也不会变质。然而,茶垢的积累却会对紫砂壶的透气性造成不良影响。虽然茶垢确实能让紫砂壶上浆更快,养出更具光泽的外表,但那是一种浮于表面的贼光,而非真正由内而外散发出的温润光泽。因此,要想养出一把真正的好壶,切不可急于求成,紫砂壶的清洁工作至关重要。
关于紫砂壶的清洗方法,我曾在之前的文章中详细阐述过,此处不再赘述。但清洗时的注意事项仍需强调一二:
其一,及时清理。泡完茶后,切不可将紫砂壶随意放置,而应立即用一条干净柔软的毛巾,将壶体上的茶汤或水渍擦拭干净,尤其是边边角角的地方。紫砂颜色深重,茶垢不易察觉,但我们可以从玻璃茶具的使用中汲取教训。长时间使用的玻璃茶具,其杯底、把手和杯口边缘都会染上褐色茶垢,这些茶垢一旦形成,便难以清除。因此,对于紫砂壶而言,及时清理茶垢是养壶过程中的一项重要任务。
其二,清洗前务必洗手。这一点看似简单,实则至关重要。我们日常接触事物首先都是用手,因此手上即使看起来干净,也可能沾有油脂、皮屑等污物。这些污物若沾染到紫砂壶上,不仅会影响其美观度,还可能对壶体造成损害。因此,在清洗紫砂壶之前,请务必确保自己的双手已经彻底清洗干净。
其三,保持紫砂壶干燥。有些壶友为了快速养壶,常常将剩余的茶汤留在壶中。然而,这种做法却会对紫砂壶的吸水性和透气性造成不良影响。即使是清洗完毕的紫砂壶,也不能随意放置,而应用干净的布将残留的水分吸干,并存放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射和灰尘污染。
除了清洁问题外,紫砂壶的使用问题同样值得关注。记得在我刚开始使用紫砂壶泡茶时,正值寒冬腊月。面对泥质的紫砂壶,我时常担心它在低温下突然接触到热水会炸开。虽然这种担心最终证明是多余的,但紫砂壶以及所有泥土制品和玻璃制品确实存在一个共性:在低温状态下突然受到高温冲击时,可能会导致壶体开裂。因此,在冬天使用紫砂壶泡茶时,务必先用温热的水浇淋壶身或将热水倒入壶中等待一两分钟,待紫砂壶适应了这个温度后再开始泡茶。
我曾有一位朋友,他对养壶之事颇为懒惰。有次去他家做客时,我注意到他的紫砂壶散发着一股怪味,既像发霉的味道又像茶叶放久了变馊的味道。正常来说,紫砂壶里的茶是不容易变质的,为何会出现这种怪味呢?一问之下才得知,他竟是从某篇文章中看到“没喝完的茶不要倒,一直留在壶里浸泡着有助于茶味渗入壶体,能让之后冲出的茶更加香醇”的说法。我当时真是哭笑不得,养壶从无捷径可言,这是一项细致且耗时的工程。那些所谓快速养壶的方法,在我看来都是无稽之谈。紫砂壶泡完茶后一定要及时清理,茶味的积累是一个自然而然的过程,无需刻意追求。
对于有异味的紫砂壶,除了重新开壶以外,还有一种较为机械性的去除方法。将开水倒入壶中轻轻摇晃一会儿后倒掉,稍微晾一晾后将壶浸入凉水中静置半分钟左右,再倒入热水如此反复几次,直到异味消失为止。这种方法虽然略显繁琐,但去除异味的效果却颇为显著。
由于时间紧迫,今日的分享就到这里。之后若有时间,我会继续与大家分享关于紫砂壶的一些心得和体会。虽然我的水平有限,难以登上大雅之堂,但还是希望大家能够捧场支持。感谢大家的关注与陪伴!