老伯姓汪，年逾花甲有三，自不惑之年，日必烹骨汤以饮，非晨不饮，午晚各两大碗，甘之如饴。剩汤则藏冰箱，次日复饮。痛风之疾，悄然缠身。初时，大趾红肿剧痛，医诊为痛风，急性期也。涂药即效，爹爹未以为意，照旧饮食无度，痛风遂成痼疾。

近岁余，右膝红肿疼痛频发，步履维艰，至不能踩地。药物难解其痛，爹爹苦不堪言。

今岁孟冬，病势日增，爹爹赴武汉市第六医院求治。骨二科主任陈东接诊，详查之后，决施关节镜探查术。术中见爹爹右膝滑膜增生，关节面、半月板及滑膜遍布痛风石，计三十余枚，大者近三寸。逐一清除，爹爹之痛渐减。

术后两周，爹爹遵医嘱，康复训练不懈，疼痛大减，关节活动自如，下肢红肿尽消。辅以饮食控制与药物干预，尿酸得控，痛风石未再复发。

陈东主任言，世人生活水平日高，多食动物内脏、海鲜，常饮浓汤、饮料及酒，痛风之病遂成第二大代谢病。患者多不重视，致反复发作，痛风石沉积，关节受损变形，生活工作大受影响。

痛风之治，首在生活方式，次则药物。然部分患者关节炎已重，关节镜手术乃有效之治。手术微创，术后六时即可活动，生活影响甚微，术后生活质量大增。

网友访湖北省中西医结合医院消化内科副主任医师孙俊，问汤与痛风之关系。孙俊言，汤本身不致痛风，但高嘌呤之汤增痛风之险。痛风由尿酸结晶沉积关节所致，与嘌呤摄入相关。

世云：“十分营养七分汤。”然孙俊指，汤中营养有限，食材本身更胜一筹。浓汤虽美，却藏危机：高油脂、高盐、高嘌呤、亚硝酸盐超标，甚或损肝肾之中药、烫伤黏膜之高温。

孙俊诫，高尿酸患者慎饮浓汤，免增肥胖、高血压、痛风之风险。海鲜汤、火锅汤、牛羊肉高汤，皆高嘌呤之属，不宜多饮。

如何饮汤更健康？孙俊建议：少盐少油，汤温适中，勿饮过烫；高尿酸、高血压、高血脂、胆囊炎、肥胖者慎饮浓汤，若欲饮之，先焯肉去嘌呤，再撇油去脂；胃酸多者饭前不饮汤，先食蔬菜以抑胃酸。

吾观此事，感慨系之。美食虽好，不可贪杯。饮食之道，贵在有节。汤之美味，诚为难挡，然健康之重，更须铭记。