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好久没吃红烧肉，来一盘，上桌一会就光盘了

这次让孩子点菜，点到了红烧肉，话说原来她是很少说想吃红烧肉的偶尔我做一次她也不太爱吃。这次竟然说想吃了，也是，这几天鸡肉，牛肉，鱼肉，虾都点过一遍了，目前也就红烧排骨和红烧肉还没开始点，那就做红烧肉吧。

做红烧肉当然要用五花肉了，肥瘦相间才好吃，我看到藕还挺嫩的就买了点，我喜欢吃藕片，只是前段时间新藕太贵，旧藕太老罢了。

五花肉切成大块，加姜葱料酒焯水，捞出来之后再用温水冲洗干净。

锅里不放油，把五花肉倒进去，中小火煎至了油脂，盛出来之后加冰糖炒个糖色，再把五花肉倒回锅里翻炒至上色，加生抽，老抽，蚝油炒均匀之后一次性加入足量的开水，一颗八角，盖上锅盖焖到五花肉软烂入味，最后加盐提味就可以出锅了。

藕片用清水泡一会，起油锅，炒至藕片断生，加一点开水，一点生抽，炒均匀之后把青椒倒进去，青椒炒断生之后加盐提味就可以出锅了。

还有一盘酸菜是昨天买的，下饭菜不可能一餐就吃完了，这个天气咸菜也不会坏，可以拿了来加热一上继续吃的，酸酸的很下饭，可惜也就我一个人喜欢吃。

家常版红烧肉，简单易做，很好吃