探秘喀什|巴扎,嘿!

发现城市之美 2022-11-24 14:47:31

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所谓北疆看风光,南疆看人文。喀什,是新疆人文的起点,而巴扎,则是这人文的橱窗。

巴扎是维吾尔语,意为集市。对于维吾尔族来说,巴扎是社交场所,是音乐会场,是生活区,是所有商品、信息、文化的集散地。喀什的每个乡都有自己的巴扎日,乡镇之间轮流错开进行,所售商品不尽相同。巴扎,是喀什流动的盛宴。

在巴扎,实现易物自由。

通常地,想要摆摊的人们只需交几元临时摊位费,就能各凭本事谋生。即使是炎夏,方圆几十里的群众也会冒着40度的高温,纷纷把自家生产的瓜果、蛋禽、手工制品等拿到巴扎上兜售。当然,人气王当属各种美食摊位,烤包子、烤羊肉、水煮羊肉、手抓羊肉……不一而足,买一碗热气腾腾的羊肉汤,再将馕掰碎放入汤中,便是地道的喀什美味。

维吾尔族人常说:“只要到巴扎,一切不用愁。”

巴扎是能工巧匠们展露手艺的舞台。修鞋匠、木匠、铁匠、裁缝、理发师等都相聚于此,村民家中有损坏的器具就会打包带到巴扎上修理。维族同胞偏好艳丽的色彩,巴扎里自然也是五彩斑斓。临近古尔邦节时,布料、服饰摊位就火爆极了。空中悬起的绳子上挂满了艳丽的布匹,在烈日中投下难得的清凉。女人们徘徊在各个摊位前,摸摸这匹、捏捏那张,都想找到最合心意的。一张布匹约一米五宽、五米长,在裁缝的一双巧手之下,会被裁剪成一大一小的两条裙子,做成漂亮的亲子装。

荒地乡的牛羊大巴扎是南疆乃至亚洲最大的活畜交易市场。

每逢周日,人们将自家的牲口运至此处,牛羊成群,人山人海。牛羊通常不会明码标价,以前是买卖双方在袖筒里“较量”,现在是通过“握手议价”,双方在彼此掌心进行暗号交流,热闹而有趣。

来巴扎,还是要“看人”。

素不相识的年轻人会主动上前接过老人肩上装满商品的编织袋;羊肉馆的老板会为年迈拮据的老人送上一块馕、一碗滚烫的羊肉汤;当没有二维码的老人碰到没有现金的顾客,也会爽朗地请顾客品尝香浓的自制酸奶……巴扎里,藏着维吾尔族的热情和温暖。

巴扎,不是“巴扎嘿”(藏语中的感叹词),可来过的人都会发出阵阵感叹。如今,城市里的商场或市场也被叫做巴扎,位于乌鲁木齐的国际大巴扎就是展示新疆旅游业产品和巴扎文化的“新疆之窗”——

但我们依然推荐您入乡而随俗,感受巴扎的鲜活,体验喀什的烟火。

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以上内容部分节选自《喀什》,项目组历经一个月实地采访、拍摄,感谢出品单位和喀什当地专家、老师们的大力支持,目前作品封面及内页设计工作已经开始,敬请期待!

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“发现城市之美”项目组织专业采编团队,实地走读中国各地,系统收集和发掘每个地方已经消失或即将消失的原生态文化,以原创图文书籍、主题纪录片、自媒体、文创产品等为载体,打造中国最大的原生态文化素材库。

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