丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

在阳台上坐着晒一会儿太阳，一边喝茶，一边看书。

今天选的书，是前几日从书店觅得的一本茶事散文集。

封面朴素，内里却藏着数位名人与茶的不解之缘，字里行间充满了深厚情谊。

身心漫游在一个个平淡而又充满意趣的故事中，那些关于茶的记忆、感悟与情感，为这片刻带来了安逸与满足。

后台时常收到不少来自新手茶友的留言，他们对于茶，总是抱着一股敬畏之心。

其实很想告诉大家，茶之本职，是为了带来舒缓，那些额外的价值，也是人为赋予。

只要用心去对待与品味，就能逐渐感悟到好茶的其中深意。

前阵子有茶友问：“秋天常喝新白茶，是不是对身体不好？”

世间万物，只要保持着合理的度，都能发挥出各自的用处与美好。

倘若真的有着如此严格约束，秋天新采下来的那些鲜嫩茶叶，难道真的只能在仓库里存着，等到来年才能重见天日？

想必不是这个道理，对于好茶来说，也不公平。

其中蕴藏的奥秘，今日便为列位看官细细道来。

《2》

茶叶属性是否寒凉，制作工艺说了算。

网络上时常流传着这样一种观点，认为新白茶性质寒凉，喝多了会对肠胃造成伤害。

事实上，不论白茶处于哪个时期，其属性都是不寒不燥的，温和而适中。

真正有可能引起人体不适的，并非白茶本身，而是六大茶类中普遍存在的茶多酚成分。

茶多酚作为一种天然的抗氧化剂，对人体健康有着诸多益处。

正如任何事物都有其两面性，茶多酚在过量摄入的情况下，会对胃粘膜产生刺激，造成胃部收缩，引发不适感。

说到白茶本身，其加工步骤精简，没有过多的人为干预，主要包含萎凋和烘干两个环节。

使得白茶在保留茶叶原有营养成分的同时，也保留了多酚氧化酶的活性。

此类物质的存在，能够催化茶多酚的氧化，让其含量不断下降。

通常而言，在制作完成后的一个月，茶多酚的含量能够逐渐回归到正常范围内，大大降低了对肠胃的刺激作用。

完全不发酵的绿茶，有着杀青这一道工序，多酚氧化酶的活性被破坏，因此茶多酚的含量更高。

与其相比，新白茶的刺激性更小，从而更加适合大多数人饮用。

除非是肠胃特别敏感的茶友，温和的老白茶会更加适合一些。

新白茶历经三年存储，茶多酚的占比进一步降低，喝起来也就更加无需顾虑。

《3》

高品质的新白茶，完全可以当作口粮茶长期喝。

比起“属性寒凉”这一略显片面的刻板印象，“清新鲜爽”更能精准勾勒出新白茶的韵味。

得益于相对较短的储存时间，茶叶内部的滋味物质尚未开始大规模的转化过程。

因此，新白茶能够以一种更加纯粹、直接的方式，展现出原汁原味的特性。

尤其是那些源自高山产区的优质新白茶，享受着得天独厚的自然环境。

云雾缭绕之下，茶树更多地吸收着柔和而均匀的漫射光，得以孕育出与众不同的茶叶品质。

每一片茶叶都蕴含着大自然的精华与灵气，承载着山川的韵味与雨露的恩赐。

今年的白露茶就是如此，生长在半夜凉初透的天气，汤水里自带着一股孤高清寒的气韵。

昼夜交替轮回的极大温差之下，鲜艳明媚的花香和清新的竹木香得以交融，更有着沉稳药香、清鲜毫香等高雅气息。

细啜一口，只觉香汤细软，温柔香滑，仿佛置身于温柔乡中，万千忧愁得以无形化解。

刚刚入门的新手从新茶喝起，更能建立起对白茶的基本认知，逐步领略到丰富的层次感与变化之美。

而对于偏爱天然本味、追求茶之纯粹的茶友们来说，新白茶更是作为口粮茶的不二之选。

品味这样一杯香清甘活的好茶汤，日常生活再繁忙，也能感受到一份独特的宁静与慰藉。

《4》

秋天喝新白茶，好处多多。

首先，新白茶中茶氨酸的含量较高，对茶汤口感的提升起着至关重要的作用。

用沸水快速冲泡，丰富的茶氨酸得以释放，喝起来有着明显的鲜爽感和润泽感。

另外，新白茶的回甘与生津更是强烈，能够有效缓解秋燥带来的种种不适，更觉滋润与放松。

再加上秋季气温逐渐降低，人体往往容易感到疲乏与困倦。

新白茶中的咖啡碱成分，在适量析出的情况下，既能有效提神，又不会对人体造成过多的负担。

伴随着清新茶香，喝一口温润的茶汤，更能保持清醒与活力，精神饱满地面对工作和生活。

最后，在这个时节，不少人会选择各种滋补食材来调养身体。

然而，在享受美食的同时，也需要注意肠胃的吸收与消化。

此时，饭后饮用一杯新白茶便成为了一个不错的选择。

新白茶中富含的茶多酚、维生素等物质，具有显著的促进肠胃蠕动与吸收的作用。

它们能够帮助人体更好地消化与吸收食物中的营养成分，使得食物中的精华，能够充分发挥其健康功效。

在享受美食的同时，身体也得到了更好的滋养与呵护，时刻都能保持着一份健康与活力。

《5》

当下快节奏的工作与生活中，人们总是像陀螺一样，被鞭策着旋转不停。

日复一日地奔波于繁忙的日程之间，心灵时常处于紧绷和疲惫的状态。

此时需要一个媒介来承载和寄托那些无处安放的情绪，让心灵得以片刻的休憩与放松。

不如偷得浮生半日闲，约上二三知己，备上一盏清茗。

在这样的氛围中，与好友畅所欲言，分享着彼此的经历与感悟。

有了这份难得的宁静与美好，时间在这里仿佛变得缓慢而悠长，也就更能保持一份清醒与从容，继续前行。

只闻花香，不谈悲喜，饮茶颂书，不争朝夕。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。