巧妇难为无米之炊，美味的菜肴离不开技艺高超的厨师和调料，而食用油做为关键的调料之一，是必不可少的，好的食用油对于菜品的色香味起着决定性作用。一款健康营养的食用油更是无数家庭的选择。
胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油。亚麻籽原产波斯湾、黑海以及里海，汉使张骞自大宛传入其中，胡麻只是北方人对亚麻籽的俗称。胡麻适宜在凉爽、湿润的气候生长，在中国主要分布在山西、甘肃、宁夏、内蒙古等省。
在山西兴县有这样一家专业生产胡麻油的企业---三星油脂，其生产的晋绥牌胡麻油品质非常独特，它具有浓郁的香气和深沉的颜色，味道清香纯正，口感醇厚回甘，让人一尝难忘。晋绥胡麻油的色泽呈深褐色，金黄透亮，颜色深沉，这是因为在制作过程中，选用了一定的原材料，而且也是因为晋绥胡麻油制作工艺的特殊之处。晋绥胡麻油的品质优良，是中国传统食用油中的佼佼者，拥有着广阔的市场前景。
胡麻油的应用和营养十分丰富。首先，晋绥胡麻油除了可以用来烹调外，还可以用来制作一些小食品，比如芝麻糊、芝麻糖等。
其次，晋绥胡麻油还有一定的保健价值，比如具有滋补肝肾、润泽肠道等功效，适宜于脾虚久泻、瘦弱体质等人群食用。此外，晋绥胡麻油中的不饱和脂肪酸可以帮助降低胆固醇、预防心血管疾病等。总之，晋绥胡麻油是一种非常健康、美味的食品，对人体健康有很多好处。
晋绥胡麻油已成为中国独特的地方特产，但目前在市场上的知名度和规模还较小。未来，随着人们对于食品健康、原生态的要求不断提高，晋绥胡麻油有望受到更多人的欢迎和推崇。同时，晋绥胡麻油生产企业也致力于加强品牌建设、提升产品质量，扩大市场销售，着力发展特色优势产业，为地方经济发展做出更大的贡献。
