老爸前两天从集市买回来一块冬瓜，一直在冰箱里放着，今天找东西的时候才发现它。冬瓜是减肥人士的最爱，包括我。冬瓜之所以取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。它的肉质细嫩，味道鲜美，清淡爽口，是夏秋季的时令蔬菜。瓜肉不含脂肪、糖分，含钠量低，并有丰富的维生素C和多种微量元素。《食疗本草》中认为冬瓜能使人“身体轻健”，《本草纲目》也指出用冬瓜瓤洗面擦身“令人悦泽白皙”。
在市场上挑选冬瓜时，我们要采用正确的方法，用指甲掐一下，皮比较厚，肉质致密，种子并且已经成熟变成黄褐色的冬瓜口感比较好一点。在夏季天气炎热，心烦意燥，感觉到闷热不舒服时食用，可以降温解暑。冬瓜可以炖、炒、红烧，还可以熬粥熬汤，冬瓜价格低廉，和好多食材都好搭配，又有营养，简直就是蔬菜界的宝贝啦。今天我选择用河虾和冬瓜一起做一道冬瓜烧河虾，河虾就是从我们这儿河里捞的小河虾，用油炸过了可以直接吃，也可以和其他蔬菜一起制作美味佳肴，下面我们来看看具体的做法吧。
【冬瓜河虾】
所需食材：冬瓜、小河虾、红辣椒、葱蒜
【烹饪步骤】
步骤1、将冬瓜洗净，削去外皮，去除瓜瓤，切成长条状，放入碗中，加少许精盐和凉开水，腌渍约3分钟，捞出挤干水分。
步骤2、炸好的小河虾准备好，如果不太脆了可以再复炸一遍。
步骤3、红辣椒去籽切成辣椒圈，葱切葱花，蒜切成小片备用。
步骤4、点火，锅中放入适量的食用油，烧至四成热时加蒜末和辣椒圈炒出香味，然后加冬瓜条翻炒片刻，再下入小河虾和少量的料酒。
步骤5、用小火烧至冬瓜软烂时，用水淀粉勾芡，撒入适量的盐和葱花，淋上一点香油，这道快手菜冬瓜河虾就做好了，味道十分鲜美的。
小贴士：
１、烧制冬瓜中放入一点蒜末，会比较香。２，葱花最好在最后的时候放，颜色好看也比较容易熟。３，放入一点料酒是用来去虾米的腥味。４，淋入一点香油，味道会比较好。
冬瓜浑身是宝：冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的种子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。
以上就是“村中美味”今天跟小伙伴们分享的全部内容，如果你有不同的做法，或者有更好的创意，欢迎在文章底部的评论区留言，小编非常期待和大家一起分享美食的快乐。
