山楂糕拌莲藕是一道美味可口的传统中式甜点。深受广大食客的喜爱。山楂糕是以山楂果肉为主要原料制作而成的糕点，而莲藕则是作为山楂糕的拌配食材，为这道甜点增添了独特的口感和营养。

山楂糕是一种以糯米和山楂果肉为主要原料制作的糕点。首先，将糯米浸泡一段时间，待其变得柔软后，用研磨机将其磨成糯米浆。然后，将山楂果肉用水煮熟，再加入适量的糖进行煮熬，直至成为糊状的果酱。接着，将糯米浆和山楂果酱混合均匀，倒入模具中蒸制至熟透。最后，取出山楂糕待其冷却后，切成小块，即可食用。

莲藕则是作为山楂糕的拌配食材，为这道甜点增添了独特的口感和营养。莲藕果肉清爽爽口，富含多种维生素和纤维素，有促进消化的作用。将莲藕切成细条状，与山楂糕一同拌匀，使得整个甜点更加丰富多样。

山楂糕拌莲藕除了口感上的丰富，还有营养上的互补。山楂富含维生素C和纤维素，具有促进食欲和帮助消化的作用。而莲藕则富含膳食纤维和矿物质，有助于清热解毒和补益脾胃。两者相互搭配，既增加了风味的层次感，也使得整个甜点更加营养丰富。

京糕莲藕的做法

原料：莲藕350克，京糕（山楂糕）125克。

调料：白醋、白糖、盐各适量。

制作方法：

莲藕去皮洗净切成丁，京糕切成丁。

锅中加入适量清水，加盐烧开，下入莲藕丁，用旺火烧开，焯至熟透捞出，放入冷水中凉透，捞出沥干水分。

将莲藕丁放入碗中，加入盐拌匀，腌渍入味，加入京糕、白醋、白糖，拌匀装盘即可。

山楂糕拌莲藕是一道传统的中式甜点，其制作工艺独特，口感丰富，营养丰富。不仅可以作为一道下午茶点，也适合作为甜品点缀在正餐中。将这道美食分享给亲朋好友，必将引起他们的称赞与喜爱。无论是喜欢传统美食的人还是追求新鲜口味的人，山楂糕拌莲藕都能满足他们的味蕾，成为他们的最爱之一。