土鸡蛋以纯天然、无污染，味道鲜等优势驰名中外，其价位也高于一般的普通鸡蛋，但是市面上鱼龙混杂，要想分辨出土鸡蛋，不学点技能是不行的，现在就立马教会大家如何辨别土鸡蛋。

1、观察大小：正宗的土鸡蛋通常比饲料鸡蛋小一些，因为土鸡体型相对较小，且散养环境下食物来源不如饲料鸡丰富，所以产的蛋也会偏小。

2、查色泽：土鸡蛋的蛋壳颜色通常比较浅，多为白色或浅褐色，而且颜色分布均匀。打开鸡蛋后，蛋黄呈玉米黄或南瓜黄，颜色鲜艳，蛋清清澈粘稠，略带青黄。这是因为土鸡的食物来源多样，包括谷物、虫子、青草等，使得蛋黄中的类胡萝卜素等色素含量较高。

3、闻气味：正宗的土鸡蛋应该有一种淡淡的鸡蛋糕的味道，这是土鸡蛋特有的清香气味，而不会有腥味。

4、观察蛋黄蛋清：土鸡蛋的蛋黄可以单独拎起来，因为母鸡运动量大，蛋膜比较紧实。同时，蛋黄浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来。这是因为土鸡蛋的蛋白质丰富黏稠，蛋黄与蛋清之间有明显的界限。

5、检查蛋壳：土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而且，土鸡蛋的蛋壳表面通常比较光滑，有一层薄薄的白色的膜。

6、尝口感：对于经常吃鸡蛋的人来说，可以通过品尝鸡蛋来鉴别真假。一般来说，土鸡蛋的口感会好得多，更加细腻、香醇，而假的土鸡蛋的口感相对较差。

7、摇一摇：用手摇一摇，如果觉得比较散的话，说明是坏的。没有什么动静的就是好的。

综上所述，通过观察大小、色泽、气味、蛋黄蛋清状态、蛋壳质地以及品尝口感等方面，就可以辨别出土鸡蛋啦！希望这些小技巧能帮到你哦！