春天是大自然苏醒的季节，也是养生的好时机。随着气温回升，万物复苏，人体的肝脏也进入了最佳的调养时机。中医讲究“春养肝”，在这个季节里，我们日常饮食建议少吃油腻的大鱼大肉，选择一些清淡且富含营养的蔬菜，今天分享给大家6种肝脏最爱的蔬菜，它们不仅对肝脏好，还富含丰富的维生素和矿物质，能够为身体提供充足的营养。而这些蔬菜的烹饪方式也很简单，可以蒸、炒或煮汤，既美味又健康。
一、菠菜推荐食谱：蒜香豆豉拌菠菜
蒜香豆豉拌菠菜，简单一拌就很好吃，大家尽可能选嫩一点的菠菜，口感会更好！
食材：菠菜、蒜、辣椒、豆豉
做法：
1、水开放入少许盐和油，放入菠菜煮熟捞出控干水分
2、准备蒜末辣椒豆豉
3、锅里放油炒香蒜末辣椒豆豉，关火，放入小半勺盐、1勺蚝油、 1勺生抽、芝麻拌均勻，淋到菠菜上
二、韭菜推荐食谱：炒合菜
多种蔬菜的结合，口感鲜嫩脆爽，再嗦一口粉，让味蕾感受丰富醇厚。
食材：2颗鸡蛋、200克韭菜切段、100克提前泡好的红薯粉、300克豆芽、适量小葱段、蒜;
做法：
1、红薯粉煮软，加少许食用油、1勺老抽上色;
2、油热倒入鸡蛋液炒至金黄盛出;
3、另起锅油热倒入葱段、蒜沫炒香，倒入豆芽炒至断生;
4、加入红薯粉、韭菜、鸡蛋翻炒，加2勺生抽、1勺盐、1勺五香粉、半勺鸡精，大火翻炒3分钟关火出锅。
三、香椿推荐食谱：凉拌香椿豆腐
非常好做的一道开胃小菜，滑嫩的豆腐加上口感爽脆的香椿芽，满口香气！每一口都是对春天的赞美！
食材：新鲜的香椿芽、豆腐、陈醋、生抽、大蒜、小葱、小米辣、橄榄油
做法：
1、在锅中加入适量水大火烧开后，放植物油、盐、豆腐和香椿芽进行焯烫；（焯烫香椿芽的目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐，同时也能保持其嫩绿的颜色）
2、焯烫一两分钟后，迅速将香椿芽捞出，过冷水后沥干水分；
3、调料汁：生抽、陈醋、大蒜末、小米辣等放入碗中调成汁；将调好的汁淋到香椿芽豆腐上
四、莴苣推荐食谱：凉拌莴苣
小时候就爱吃妈妈做的凉拌莴苣 那时候就是加点热油泼一下就已经觉得超好吃了，现在自己捣鼓新口味的凉拌莴苣，更加入味啦，太好吃了。
食材：莴苣2个
做法：
1、莴苣削皮至都是嫩嫩的绿肉 用擦丝器全部擦成丝
2、擦好的莴苣丝加3小勺盐、2小勺糖，腌制半小时以上
3、腌好的莴苣丝倒掉多余的水分 加入蒜末、葱花、花椒面、小米椒、熟白芝麻 将滚烫的热油泼入香料上激发香味
4、加入2勺生抽、半勺藤椒油、1勺糖、1勺香醋，混合均匀后放置10-20分钟入味 最后装盘
五、荠菜推荐食谱：荠菜炒香干
春天餐桌上怎么能少得了荠菜呢？
做法：
1、荠菜去掉老叶硬径洗净。锅内水烧开荠菜下锅炒30秒，捞出过凉水。
2、豆干下水抄3分钟，胡萝卜切丁下锅1分钟。
3、荠菜挤干水份切小段，豆干切丁。荠菜、豆干丁、胡萝卜丁加入盐、生抽、味精、香油，开吃！
六、芹菜推荐食谱：芹菜炒鸡蛋
简单的下饭菜，鲜香入味，好吃营养又低脂，减脂的亲一定试试～
食材：芹菜、鸡蛋
做法：
1、芹菜斜刀切段，焯水1分钟捞出备用（水中放少许盐和油焯水后的芹菜更绿）
2、起锅热油，鸡蛋炒熟盛出备用，另起锅葱花爆香，倒入芹菜炒匀加入1勺生抽、少许蚝油、少许盐大火翻炒均匀，倒入鸡蛋炒匀，最后放少许鸡精炒匀即可～
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种蔬菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
