湖北枝江渔丫头圈养模式养殖案例
艾 建等
一、基本情况
枝江渔丫头水产养殖专业合作社成立于2018年，成立伊始就以“环保、创新、零排放、可循环”为发展理念，坚持“绿色、高质量”发展目标，着力打造池塘零排放圈养绿色高效养殖系统。现已建成标准化鱼池60亩，圈养系统64套，养殖加州鲈、长吻鮠、花䱻、锦鲤、胭脂鱼等名优品种。在发展水产品养殖同时，拓展了水产品运输、垂钓、餐饮、住宿等二三产业，实现三产融合发展。特别是运用池塘零排放圈养绿色高效养殖模式，树立了池塘高效养殖和节水环保均衡发展典范，迎接部、省市各级领导考察调研，并获得高度评价。2019年9月18日，全国人大常委会副委员长吉炳轩来宜昌市视察，认为该模式是渔业绿色高质量发展和产业扶贫的新方向、新路子。同年12月，原宜昌市市长张家胜实地调研后，要求在市域全面推广该模式。
二、效益情况
1.经济效益。该合作社建成运行以来，主要开展两大养殖实验，实验一是各名特优品种养殖，确定经济效益最佳、养殖难度最小的品种；实验二是圈养模式梯度密度养殖，同步对比传统池塘养殖模式，确定最佳饲养密度。
实验一结果表明，圈养模式下加州鲈、花䱻、长吻鮠养殖效益较好，单个圈养桶利润分别可达1.55 万元、1.3 万元、1.19 万元，且养殖过程中病害较少、管理难度小。具体数据见表1。
表1 名特优品种养殖实验经济效益表
注：1.长吻鮠电费、人工成本摊入加州鲈和花䱻成本中。
2.因6月初需增加圈养系统，加州鲈、长吻鮠于2020年5月23日全部销售完毕。
实验二结果表明，圈养模式单位亩产明显高于传统池塘养殖模式，高密度养殖模式下，亩产量可高达 4000kg 以上，且饲料系数不升反降，高密度组降至0.76，经济效益优异。具体数据见表2。
表2 圈养模式梯度密度暨模式对照实验表
2.社会效益。圈养模式一改传统水产养殖模式脏、累、效益低等固有形象，由散养华丽转身为集约化养殖，排列整齐有序的圈养桶象征着渔业现代化的开端，后期集成在线监控、远程操纵、饲料风送等现代化手段后，为水产养殖传统模式深度转型升级奠定坚实基础。圈养模式不仅仅是对养殖方式的深刻变革，同步促进着水产养殖同休闲垂钓、旅游观光等产业深度融合，枝江渔丫头合作社依托圈养基地兴建农家乐，年接待考察调研、旅游观光千余人次。枝江花果香合作社利用圈养桶外水面发展休闲垂钓业，深度挖掘模式潜能增收致富。圈养模式还是脱贫攻坚、乡村振兴的有效助力，枝江渔丫头合作社主动为当地 10 名贫困户提供就业岗位，并辐射带动周边30余户养殖户发展名优水产品养殖、虾稻种养殖，于2018年9月获评枝江市产业扶贫示范基地。
3.生态效益。因圈养模式需常开增氧设施和定期排废，耗电量将明显高于散养模式，但在养殖密度适当时，高产模式下单位产品耗电量将小于散养模式。如加州鲈放养密度 200 尾/m 3 时，单位产品耗电量为1.5kW·h/kg，低于散养模式1.62kW·h/kg。在耗水方面，因圈养模式养殖用水“零排放”、循环利用，单位产品耗水量将明显低于散养模式（具体数据见表3）。
表3 不同养殖模式下耗能情况分析
在废弃物排放方面，圈养系统通过集排污、固液分离等步骤，实现固形废弃物95%以上排出效率（具体数据见表4）。
表4 固形废弃物排污效率分析
三、主要技术要点
1.坚持模块化打造。 “圈养”系统固定为五大模块，各模块明确原理、分工及建设标准，确保“圈养”系统有序运行。
①养殖、捕捞系统。圈养桶采用进食品级PE材料一次成型加工制成，直径4m，上部为高2m的圆柱体，下部为高1m的圆锥体，有效养殖容积20m 3 。内设固定式防逃网和活动式捕捞网隔，可与集成吸鱼泵技术结合，实现机械化捕捞。
②增氧、推水系统。通过空压机、罗茨鼓风机或制氧机等与纳米增氧管进行微孔增氧。四周向中央推送的增氧气泡，有利于残饵、粪便等废弃物沉降、收集。可加装推水水泵形成环流，锻炼鱼类同时收集残饵、粪便。
③集、排污系统。由圈养桶下部圆锥体、尾水管道、吸污泵构成。残饵粪便自然沉降至锥底经吸污泵抽排出，进入尾水分离塔。
④固液分离及尾水处理系统。尾水分离塔直径 1.8m，髙1.9m，容积6m 3 。污水入尾水分离塔静置5-6小时，固形物可充分沉淀至底部，可从底部排出收集，进一步资源化再利用处理。去除固废后的上清液流经垂直流人工湿地系统，脱氮除磷处理后回流池塘。
⑤池塘水体自净系统。在外塘中通过移植苦草、狐尾藻等沉水植物，以及布设生物刷、架设生物浮床等措施，强化池塘水体的自净能力。
2.坚持常态化管理。养殖“硬件”更新升级后，管理“软件”不能疏忽大意，仍要坚持常态化管理。
①品种选择与放养。适宜圈养品种有加州鲈、长吻鮠、花䱻、黄颡鱼等特色淡水鱼及草、青、鲫、鳙等大宗淡水鱼类。放养前，外塘用生石灰全池消毒后注水培水。鱼种放养时需消毒，圈养桶同运输水温度不宜相差过大。
②饲养管理。根据放养品种选择适宜粒径饲料，大小根据鱼体生长适时调整。采用“四定”投饲原则，投饲量视鱼体大小、水温、天气、鱼体吃食和活动情况等适时调整。
③水位管理。养殖前期保持圈养桶圆柱体水深1.5 m左右，中后期逐渐加高池塘水位，直至圈养桶圆柱体最大水深1.8 m，高温季节保持圈养桶高水位。
④溶氧管理。鱼种入桶后，每天24 小时不间断开启桶底增氧系统，气量可根据具体情况进行调节。养殖期间，适时开启增氧设备，维持圈内水体溶氧在4.0mg/L以上。
⑤吸污管理。早晚投喂饲料一小时后，开启吸污泵，抽排污水（黑水）3-5分钟。污水排尽后，继续抽排清水（含鱼类代谢产物）半小时以上，直接抽排到圈养池塘中或经过人工湿地再流入圈养池塘。
四、主要做法和经验
1. 科技引领，打造渔业排头兵。合作社与华中农业大学协同合作，在华中农业大学科研团队的指导下，集成示范全国引领性农业技术，构建“圈养桶系统+增氧系统+集排污系统+养殖尾水固液分离系统+人工湿地生态净化处理系统+物联网监测系统”的体系，建设“零排放”圈养绿色高效循环养殖技术示范基地。枝江市水产服务中心整合技术力量，组建社会化服务队伍18人，为合作社开展全程技术跟踪指导服务。合作社养殖基地成为“全国基层农技推广体系改革与建设补助项目农业科技示范基地”。
2. 联农带农，实现服务广覆盖。合作社创新发展的同时，通过社会化服务组织带动社员及农民转型发展，开展技术应用、设施设计安装、养殖技术服务、品牌运营、线上线下销售等，指导全国养殖户安装圈养系统500多套；辐射带动全省及全国12个省份发展池塘圈养模式，先后接待全国渔业养殖者1200多人次到基地参观学习。同时，将渔业发展与产业扶贫相结合，通过代管代养，帮助安福寺镇4个贫困村每年获得稳定经营性收益，帮扶贫困户110人。
3. 绿色发展，助力质效新提升。按照“适时打扫池塘卫生”理念，新型圈养模式为解决渔业污染难题提供了有效路径，及时清除残饵及废弃物，固形废弃物排出率高达95%，养殖尾水经固液分离塔、尾水处理桶处理后，再进入池塘，实现养殖尾水零排放、可循环，残饵粪便经收集处理可实现二次利用，池塘环境得到根本改善，病害发生率大幅降低，产品品质达到了优良，养殖容量相比传统池塘养殖提高 4 倍，达到 6 吨/亩，大幅提高了池塘单位产量，亩产可增收4万元以上（以加州鲈鱼为例）。
五、辐射带动作用
随着圈养模式经济、社会、生态效益凸显，养殖主体接受程度和兴建意愿日益增强，宜昌市现已建成运行和在建圈养桶超400个，数量位居全省前列，全市养殖单产、名优品种占比不断提升，绿色高质量发展将深入人心。下一步，将着眼持续优化圈养模式，重点做好规范化安装、科技化升级两方面工作。一是统一安装标准，在初步模块化安装的基础上，进一步降低圈养桶等关键设施的建设成本，优选耐腐蚀、易成型的材料，直接加工成易拼接的半成品，实现低成本、规范化安装。二是加快技术集成，优选在线监控、远程操纵、饲料风送等技术手段，提升圈养模式科技含量，将科技成果转化为经济效益。
