小镇街头烟火长，油子坨坨泛金黄。
面揉细润泡发后，油煎滋滋满巷香。
酥脆外皮藏软糯，一口咬来岁月彰。
承载往昔多少忆，舌尖滋味韵悠长。
在武胜县赛马镇，有这样一种小吃，它承载着小镇的烟火气息，凝聚着当地人的深厚情感，它就是那令人回味无穷的——“油子坨坨”。
每到逢场天，赛马镇的街道便热闹了起来，而油子坨坨的售卖处，无疑是热闹中的 “热门打卡点”。人们从四面八方赶来，汇聚在此，欢声笑语交织在空气中，目光却都被那散发着独特魅力的油子坨坨牢牢吸引。若是赶上过年过节，氛围就更是热烈，外出归来的游子、走亲访友的人们，都会循着记忆中的味道，纷纷赶来。
别看油子坨坨只是一种小吃，它的制作却颇有讲究。精选优质面粉做基底，添适量泡打粉耐心发酵，待面团变得蓬松有弹性后，放入热油里煎制。随着 “滋滋” 声响起，面团逐渐金黄酥脆，香气四溢，光闻着就让人垂涎欲滴。
对于武胜人来说，油子坨坨可不仅仅是一种美食，它更像是岁月的见证者。小时候，跟着长辈去赶场，攥着几毛钱，满心欢喜地换来一个热气腾腾的油子坨坨，咬上一口，那酥脆与软糯交织的口感，能让人开心一整天，那是童年里最纯粹的快乐。长大后，外出求学、工作，离家的日子里，心心念念的也是这一口家乡味，它承载着对故乡的思念和对亲人的牵挂。
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