美食天下行之走进双鸭山市（一）——酸菜鸭
双鸭山市，隶属于黑龙江省，位于黑龙江省东北部，与俄罗斯隔乌苏里江相望， 与佳木斯、七台河、鸡西等城市相毗邻。历史上的双鸭山市，曾经是挹娄王国古都，距今约7000年历史。
双鸭山是中国重要的煤矿基地，双鸭山煤矿是中国十个特大煤矿之一，煤炭储量位居黑龙江省第一位。2013年国民生产总值570亿元。
历史悠久的双鸭山市特色美食之一就是酸菜鸭
食材明细
主料: 鸭肉适量 酸菜适量 西洋菜适量
配料: 姜适量 葱适量
辅料: 椒盐适量 白醋适量 料酒适量 盐适量
制作步骤
1. 鸭肉一盘洗净。
2. 酸菜洗净切段，姜切丝，葱洗净切段。
3. 锅里烧开水，加入鸭肉焯熟。
4. 另起锅，热油，加入姜丝爆香。
5. 加入焯好的鸭肉翻炒。
6. 翻炒一会后加入2勺白醋和1勺料酒，中小火加盖焖一会。
7. 焖至水分干时加入酸菜大火翻炒。
8. 加入适量水，加盖烧开。
9. 烧开后转移到汤锅里继续烧几分钟。
10. 汤锅里加入椒盐和盐调味，最后加入葱段即可。
11. 期间洗好西洋菜。(个人喜好边吃边烫青菜吃，就当吃火锅了)
12. 边加热边吃，还烫西洋菜吃，很不错哦!
