向日葵收获取巧时，花盘背面变黄收，晾晒脱粒不霉烂
向日葵，因其独特的向日性总能给人们带来无尽的温暖和希望，而在农业领域，它也是广受关注的作物之一。然而，向日葵虽看似坚韧，其收获的过程却蕴含着诸多门道。
在众多向日葵种植者的经验分享中，有一个关于收获时机的判断方法尤为重要，那就是看花盘背面颜色。花盘是向日葵储存葵花籽的部位，其成熟程度直接影响到葵花籽的质量。当向日葵生长到一定阶段，我们需要关注其花盘背面的颜色变化。
通常情况下，未成熟的向日葵花盘背面整体呈现青绿色。据农业专家的研究数据表明，此时花盘内葵花籽的含水量高达70% - 80%，如果此时就急于收获，晾晒过程中葵花籽因含水量高容易出现霉烂的情况。因为高含水量会导致葵花籽表面的微生物容易滋生，且葵花籽内部的生理活动仍在较为活跃的阶段，会加速细胞的新陈代谢，消耗营养物质，降低葵花籽的品质。
随着时间的推移，我们可以发现有些向日葵的花盘背面开始有细微的颜色变化，从青绿色逐渐向浅褐色过渡。这往往是成熟的先兆。当背面颜色过渡到50%左右为浅褐色时，葵花籽的含水量大约在50%左右。这一阶段进行收获，葵花籽的品质已经有了较大的提升。然而，这还不是最佳的收获时机。
真正的最佳收获时机是当花盘背面完全变黄，且边缘处呈现出一种枯焦的状态。此时，经检测葵花籽的含水量已经下降到20% - 30%。这个含水量范围是极为关键的。从数据上看，如果葵花籽在这个含水量下进行晾晒，其霉变的概率会大大降低。因为较低的含水量抑制了微生物的生长，并且葵花籽内部的生理活动已经基本处于停滞状态，营养物质得以稳定保存。
对比过早收获和在最佳时机收获的葵花籽，过早收获的葵花籽在晾晒过程中，由于水分蒸发困难，葵花籽容易相互粘连。从晾晒的时间来看，未成熟就收获的葵花籽可能需要15 - 20天甚至更长的时间才能完全晾干，而且在这长时间的晾晒过程中，变质的风险始终存在。而在最佳时机收获的葵花籽，晾晒时间大约8 - 10天左右即可完成。在这个过程中，葵花籽能够均匀干燥，不会有大量葵花籽粘连在一起的情况发生。
脱粒后的葵花籽同样受到收获时机的显著影响。过早收获的葵花籽在脱粒后，无论是发芽率还是储存后的发芽活力都会明显下降。实验数据显示，过早收获脱粒的葵花籽发芽率可能只有70% - 80%，储存半年后的发芽活力可能降低到50%以下。而按照最佳时机收获脱粒的葵花籽，发芽率能达到85%以上，储存一年后的发芽活力依然能保持在80%左右。
在晾晒的过程中，还有一些细节值得注意。当花盘背面完全变黄时开始晾晒，要选择通风良好、阳光充足但避免暴晒的地方。将花盘平整地摆放，彼此之间要留有一定的空隙，这样有利于空气的流通。如果是在室内晾晒，要确保室内空气湿度低于70%。可以定期翻动花盘，促使葵花籽内部的水分均匀散发。在葵花籽水分下降到15% - 20%左右时，可以将其收集起来进行脱粒。
脱粒也要讲究方法，不能用蛮力挤压。可以采用一些专门的脱粒工具或者小型机械，轻轻敲打花盘，使得葵花籽脱落。脱粒后的葵花籽要及时进行筛选，去除杂质、瘪粒等。之后再进行适当的储存，在储存时，葵花籽的温度最好控制在12℃ - 15℃，湿度保持在50%以下。这样储存的葵花籽能够保持较好的品质，并且在需要食用或者种植时都能发挥出最佳的效果。
总之，向日葵的收获时机关乎着葵花籽的品质、产量以及后续的储存和利用。只有抓住花盘背面变黄这个关键时机进行收获，并做好晾晒和脱粒等一系列后续工作，才能收获到优质的葵花籽，收获的喜悦也才会更加纯粹和持久。
