导读：煮饺子，千万别再水开就下锅了，只用加这1步，饺子鲜嫩皮不破！ 舒适不过平躺着，好吃不如饺子。水饺是我们中国有着标志性的特色美食，它代表着阖家团圆。之前大伙儿衣食住行条件不太好的情况下，来到新年逢年过节的情况下，一家子也都是会围一起包水饺吃，那便是最大的幸福快乐了。如今我们的日常生活水准提升了，水饺也不会再是新年逢年过节的专享了，什么时间要想吃了，就能够 立刻包起来！

一样的水饺由于馅不一样，口味也会相距较远，水饺哪个好吃，水饺馅是很关键的，调成的水饺馅美味，这水饺也就成功了一多半，为什么是这样吃呢？许多人感觉水饺最关键的便是水饺馅，只需馅美味，水饺务必美味，可是另外还有一个相对比较关键的问题一般来说都被大伙儿忽视了，那便是煮饺子，包得再好的水饺，最终煮出一锅粥，看见那样的水饺谁还会有胃口？煮饺子，千万不要再水开就下锅了，仅用加1步，水饺香嫩皮不烂！

一，大伙儿在活面的情况下也需要留意，不必仅用面粉和水，能够 在面粉里添加少许的食用盐，那样活出来的面更筋道，还可以在面粉里打鸡蛋，还可以提升面的筋度，在煮的情况下面皮也没那么容易破，水饺的口味也会更佳。听爸爸说过那样一段话，软皮水饺硬面汤，含义便是大伙儿包水饺的情况下，面要活得软一点儿，那样擀出来的面皮更佳包，面皮的柔韧性也更大，煮的情况下就不容易开裂了。

二，大伙儿在调水饺馅的情况下，一定都是会加一点儿蔬菜，那样水分一多就会有渗水的情况发生，包好了也不可避免，假如水饺包好后立即把它放到篦子上，等大伙儿要煮的情况下水饺就沾在篦子上，因此大伙儿就能够 在篦子上撒上一层干面粉，然后再放，水饺就不会粘了。在擀饺子皮的情况下也需要留意，饺皮的边沿能够 薄一点儿，可是正中间要稍厚一点儿，那样水饺也没那么容易破。

三，水饺做好，最终步骤便是煮饺子了，这同样是最关键的步骤，先往锅中添加一定量的水，加上点食用盐，盖上盖子用大火把水煮沸，要注意的是，水一定要多，因为水饺在煮的全过程中，一定会吸收水分，所以啊，水一少就会粘在一起。水中加盐同样是为了避免水饺黏连，这步是务必不能少的，把水饺下下锅里之后，把铁铲反着顺着锅边往锅底翻转一下子，那样就不会粘了，如果发生了断生，把盖子盖上，再次烧开就可以了，接一碗冷水顺着锅边倒进锅中，再用铁铲反着动一下子，盖上盖子，再一次烧开就能够 吃了。

只在把握了这几个点，煮出来的水饺香嫩皮不烂，大伙儿务必不必图方便，就不用冷水敞着锅煮，那样包水饺同样是非常容易皮破了。看起来简易的煮饺子，实际上正中间同样是有许多小窍门的，大伙儿只需按这类方式来做，肯定能够 煮成完整不皮破的水饺。