银芽：80g韭黄段：30g
秘制豉油配方：头抽：2勺（头抽为酿造酱油中的上品，色泽红亮，味道鲜美）
蚝油：1勺（提升菜品鲜味的关键）冰糖水：1勺（加入适量冰糖熬制的糖水，用于调和味道并增添光泽）大地鱼粉：5g（增加独特的海鲜风味）
精心准备先将鸡蛋面蒸至八成熟，然后晾凉备用；同时，准备好新鲜的银芽和韭黄段。
掌握火候的艺术
将铁锅加热至约280℃高温，这是实现“飞火”效果的秘诀，让每一根面条都能迅速形成外焦里嫩的独特口感。
翻炒的魔法时刻
在热锅中加入适量油，随后放入蒸好的面条快速翻炒。
接着加入银芽和韭黄段，持续翻炒的同时分次倒入秘制豉油，确保每一片食材都能完美融合。
数据显示，最佳的翻炒时间为90秒内完成，并需翻勺约23次，以达到理想的焦香程度。
当面条呈现出诱人的金黄色泽并散发出阵阵香气时，即可盛出装盘。最后撒上些许葱花或芝麻点缀，不仅提升了视觉效果，更加丰富了整道菜肴的味道层次。
