冬天最喜欢的炖菜就是它，多种食材搭配，好做更好吃

柴米饭饭 2023-12-13 18:16:38

在我的记忆里，白菜炖粉条那就是冬天里的标配，几天不吃一次就觉得少了一份温暖，一抹幸福感。亦如我每年都要给大家分享一次这道菜的做法，不分享一次就像这个冬天没吃过一样。

因为是家常菜，所以做法和食材搭配都很灵活。除了白菜、粉条，喜欢吃什么就放什么，全部一锅炖，做起来简单省事，吃起来热乎又暖身。

猪肉白菜豆腐炖粉条

【食材】大白菜、五花肉、老豆腐、红薯粉条、平菇、木耳、青蒜苗、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、五香粉、生抽酱油

【具体做法】

1，老豆腐切厚片。平底锅加少许油烧热，放入豆腐，中小火煎至两面金黄，盛出备用。

2，锅里再倒入少许油，放五花肉，中小火煸炒出油脂。

3，加葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、五香粉炒出香味。（没有五香粉可以放一颗八角和几粒花椒）

4，接着放入大白菜，大火将白菜炒软。

5，接下来放入平菇、木耳、煎好的豆腐、泡软的粉条。再加半碗清水，大火煮开，然后扣盖中小火炖5分钟左右。

6，最后加盐、生抽酱油、鸡精、青蒜苗，翻炒均匀即可。

热乎乎一大锅，食材丰富味道好，做法还简单。做饭的人轻松，吃饭的人也喜欢，这就是平凡生活的小幸福吧。

饭饭小贴士

1，做这道菜我喜欢把粉条提前泡透，这样炖的时候就可以节约时间，其它的食材也不会炖得过于软烂。

2，炖菜最大的好处就是食材选择灵活，想吃什么菜就放什么菜，宛如一个端上桌就可以开吃的小火锅。

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