大家好！今天要与大家分享一款既美味又健康的素食菜肴——素食千层面。如果你正在寻找一种既能满足味蕾又不失营养的菜肴，那这道菜绝对不容错过！无需鸡肉、虾、牛肉或意面，完全由新鲜的蔬菜和丰富的芝士组成，让你吃得尽兴又无负担。
要做出一份完美的素食千层面，最重要的就是选材。我们将用到以下食材：
蔬菜层：这道千层面以茄子、西葫芦、甜椒、蘑菇等蔬菜为基础。这些蔬菜不仅富含膳食纤维，而且口感鲜美，能够为千层面增添浓郁的风味。
千层面皮：选用新鲜的千层面皮，它们能在烘烤过程中与蔬菜和酱汁完美融合。
奶酪和番茄酱：奶酪是千层面的灵魂。选用浓郁的马苏里拉奶酪和一些帕尔马干酪，能够为千层面增添丝滑的口感。番茄酱则选用新鲜番茄和香料做成，酸甜可口，十分提味。
准备蔬菜：
首先，将茄子和西葫芦切成薄片，蘑菇和甜椒切片备用。
用橄榄油将蔬菜两面轻轻刷上油，放入烤箱中烤至蔬菜微微焦黄，香气四溢。
制作番茄酱：
将新鲜番茄、蒜末、橄榄油和香料（如罗勒、迷迭香等）放入锅中，用小火炖煮至番茄软烂，成为浓厚的番茄酱。
组装千层面：
在烤盘底部先铺上一层番茄酱，再依次铺上一层千层面皮、蔬菜、奶酪和番茄酱。每铺一层就撒上一层奶酪，直到所有食材都用完。
烘烤：
烤箱预热至180°C，放入千层面，烘烤约30-40分钟，直到表面金黄，奶酪完全融化。
千层面出炉时，表面金黄，奶酪融化，香气扑鼻。切开时，层层叠叠的蔬菜和奶酪展现出诱人的景象，每一口都充满了丰富的口感和层次感。搭配一块脆脆的蒜香面包，简直是完美的搭配。
小贴士奶酪选择：可以根据个人口味调整奶酪的种类，喜欢口感浓郁的可以多加一些帕尔马干酪，喜欢口感柔滑的可以多加一些马苏里拉奶酪。
烘烤时间：不同的烤箱温度可能不同，可以根据实际情况适当调整烘烤时间，确保奶酪完全融化并微微上色。
番茄酱：如果喜欢酸甜口味，可以在番茄酱中加入少许蜂蜜或糖，增添一份甜美的味道。
四、完美享受这道素食千层面，层次分明，色香味俱全。不仅适合素食者，对于任何想要减少肉类摄入的人来说，也是一个极佳的选择。它既能满足你的口腹之欲，又让你享受吃得健康、吃得清爽的乐趣。
配图：
烤好的素食千层面，层层分明
千层面的近距离特写，奶酪融化，蔬菜层次分明
厨师在组装素食千层面的过程
