米饭也能吃出癌症!快看看你家的大米合格吗?
今年4月份,一位来自青岛的宝妈,生完孩子一个月后,因为腹部剧烈疼痛被紧急送往了医院。
经过医生的详细检查,这位宝妈被诊断为卵巢癌,而且已经到了晚期,这一下子让全家人陷入了悲痛之中。
然而,宝妈的家属却十分疑惑,到底是什么原因导致的癌症呢?
当医生排除了所有病理因素之后,把目光转向了宝妈的饮食习惯上,她非常喜欢吃大米,在月子期每天都要吃米饭。
最后,专家把这些大米进行了检测,原来在这些大米上有一层蜡,也就是“石蜡大米”。
这是很多商家为了让大米看上去品相好、有光泽,把陈米用石蜡进行抛光,然后再次投放到了市场。
对此,很多网友议论纷纷,既抨击了目前的市场乱象,也发表了各种各样的观点。
有的说,大米就是最差的主食,南方人还那么喜欢吃,还有的说主食吃多了死得快,难怪南北方人之间的平均寿命差距那么大,也是口诛笔伐。
那么,对于网上流传得这些说法,事实真的如此吗,南北方人寿命差距真的跟主食有关吗?
南北方人寿命差距跟主食有关吗
首先,需要明确的是,影响寿命长短的因素有很多,比如遗传基因、环境因素、社会经济条件、医疗水平、个人生活习惯等,都跟人体的健康状况密切相关。
遗传基因决定了我们的生命预期,而环境因素,比如空气质量、水质安全、气候条件等,这些都直接或间接地影响着人体的健康状态。
此外,随着目前医疗水平的提高,专业的医疗技术提高了不少恶疾的治愈能力,生存率也得到提升,并且目前人们的健康意识在增强,个人的卫生习惯变好,也加强了日常健康管理。
那么,南北方主食之间的差距真的会影响寿命吗?
众所周知,南方地区温暖湿润的气候条件特别适合稻谷生长,人们大多以大米为主食,而北方多种小麦和玉米,更倾向于面食,比如河南烩面、武汉热干面等,都很有名。
然而,虽然南北方人在主食的选择上有所不同,但事实上,无论是吃米饭还是面食,只要学会搭配均衡营养的膳食结构,饮食全面,都能为人体提供必要的能量和营养素。
并且现代营养学强调的是食物多样性,很多家庭在平时吃饭的时候也会多做几个菜,来保证身体需要的各种能量补给,而不是只靠吃某一样主食来维持。
因此,主食上的差异并不会影响到寿命长短,那么,“主食吃得多死得快”这个说法准确吗,是否有科学依据呢?
“主食吃得多死得快”说法是否科学
首先,我们应该明白的是,中华五千年历史,米面早已成为我国老百姓赖以生存的主要食粮,这个说法没有一点科学性,而是一些片面研究的误解而已,主食在我们的饮食当中很重要。
其次,中国的《中国居民膳食指南》和国外的《柳叶刀》杂志发表的研究也表明,主食所含的脂肪和碳水化合物都是人体必需的营养素,适量食用还能降低死亡风险,但并非鼓励过量食用。
此外,主食中脂肪的比例最好控制在百分之30以下,多补充一些碳水化合物,因为这不仅仅是为了解决温饱问题,还在促进人体机能正常运转和补充能量来源方面发挥着重要作用。
因此,关于网上流传的各种片面说辞完全是无中生有,我们只要在大部分情况下,控制好主食的食用量,再搭配多种肉蛋奶或者蔬菜水果的营养,正常饮食,就能拥有一个健康的身体。
那么,在主食种类方面,选择哪种才是最有利于维护人体健康的呢?网传“大米是最差的主食”又因何而来呢?
大米是最差的主食?
“大米是最差的主食”,关于这个观点同样存在不少误解,它作为南方人的主食,营养价值不容忽视,很多人有这个说法,主要还是因为现在市场上流通的大米大多都是经过精加工的。
精加工的大米虽然杂质少,处理的干净,但是也会在加工的过程中损失一部分营养成分,不过好在碳水化合物含量仍然丰富,能为人体提供源源不断的能量来源。
然而,碳水化合物含量高的食物升糖指数特别高,而带来的后果就是吃多了容易发胖,在这个“以瘦为美”的时代,不少做身材管理的人也会更多的选择其它低脂食物来代替一日三餐。
殊不知,大米除了富含碳水化合物之外,还有B族维生素和优质蛋白质这两种营养素,B族营养素可以参与体内的多种生化反应,而优质蛋白质对于维持身体的正常生理功能至关重要。
此外,米饭中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动和维持肠道健康,这是其它非主食食物不能代替的,不过米饭过量食用也可能导致健康问题。
因此,保持一个合理的饮食习惯才是真正需要关注的,而不是只看到吃大米容易发胖的危害,就片面的认为“大米是最差的主食”。
那么,在平常生活中,为了有一个营养全面的好身体,我们该如何正确合理的吃主食呢?
如何正确合理的吃主食
1.均衡膳食
平常吃饭的时候,虽然主食最能提高饱腹感,但并非唯一的能量来源,均衡的膳食需要我们保持一个食物种类多样、比例适当的饮食结构。
在吃主食的同时,还要注意补充足够的蛋白质、蔬菜、水果和油脂等营养素,以此来保证身体各项功能的正常运行。
2.粗细搭配
在主食的选择上面,除了常吃的精加工米面之外,粗粮和杂粮也是一个不错的选择,比如糙米、燕麦、玉米等,同样富含膳食纤维和其它的一些营养成分。
因此,在日常饮食中适当增加粗粮和杂粮的食用次数,对于调节肠胃功能还是有一定帮助的,在维护肠道健康和控制血糖水平方面好处多多。
3.控制饮食量
我们需要明白的是,无论是主食还是其它食物,适量有益,过量食用都可能带来一些健康问题,比如肥胖病、糖尿病等。
因此,要合理控制每餐的饮食量,不要长期暴饮暴食,建议根据个人身体状况和活动量制定个性化的饮食计划,并遵循“少量多餐”的原则进食。
4.注意烹饪方式
主食烹饪方式的不同也会影响到营养价值,比如炸油条、煎饼等高盐高脂的食物,虽然吃起来美味,但是也带来了不少饮食上的健康隐患。
建议选择一些比较健康的烹饪方式,比如蒸、煮、炖等,同时也要注意控制烹饪的时间和温度,不要因为过度的加工而导致营养成分流失。
结语
总之,“主食吃得多死得快”和“米饭是最差的主食”这两个观点都是一种片面的误解,更不存在南北方主食差异会影响到寿命长短的说法,我们要正确看待这个问题。
因此,为了保持健康的生活方式,我们要学会合理的吃主食,保持均衡膳食、粗细搭配、控制食用量和注意烹饪方式等良好的饮食习惯,会给我们带来一个健康的好身体!