历史人文和美食小吃，在这座小县城中碰撞出美丽的火花。

又一部“电子榨菜”——《青春环游记》第四季开播啦！

可能很多人都不太习惯今年阵容的大换血，但“游戏黑洞”王宝强和徐峥时隔十年的再度联合，这是“泰囧”变“台囧”的节奏啊。

不过更让我眼前一亮的是本季的取景地之一：台州临海。

不知道有多少朋友们知道临海这座城市。

这座“名字中带海但完全不挨着海边”的城市，是台州代管的一座县级市，虽然级别不高，但它在大家心中的分量却比台州主城区「椒江」要高得多。

造成这样的原因其实和台州的历史有关：自唐代后的1400年间，临海才是台州府的所在地。而椒江区则是1994年才一跃成为台州地级市的所在。

因此，当你来到“一盘散沙”的台州，你会听到当地人说自己是临海人、路桥人、黄岩人、天台人……却基本听不到他们说自己是“台州人”。

而除了《青春环游记》第四季的到访，临海早已是各类综艺、电视节目的常客了。比如2022年央视跨年晚会首次走出北京，将主舞台设在这个千年州府。

作为台州的历史文化中心，临海自东晋建城、唐代设台州府，距今已有2000余年历史。

深厚的历史底蕴不仅为它留下了丰富的古建和故事，也成为这座小城市的招牌。

相比于你去过的那些被游客和商业占领的古城，作为全国首个获得“中国宜居城市”称号的县级市，临海更有人情味。

清晨你能看到推着卖猪肉的真实生活，下午也能听到淅淅索索的搓麻将声。

“市”与“井”、生机勃勃和悠悠古韵在这里得到了最好地结合。

从唐朝至今，临海也曾留下过许多文人墨客的足迹。

其中大家最为熟知的可能是，朱自清在临海任教的匆匆一年中，创作的散文名篇《匆匆》。

而相比于朱自清对时光流逝的无奈和惋惜，这座悠闲富庶的小城似乎把所有时间都用在了钻研吃喝上。

这里诞生了中餐界的庙堂之高——中国大陆第一家米其林三星中餐「新荣记」。

这里也有美食中的江湖之远——141种之多的街头小吃，在这里一日三餐，每餐不重样，都能吃上一个多月。

本篇文章，我就带大家去临海逛吃。

紫阳古街

府城千年历史的缩影

紫阳古街虽然历史悠久，但在历史上并不叫这个名字。

上世纪末，临海要为城里最老的一条古街命名时，借用了临海道教南宗始祖张伯端的名号「紫阳真人」。

紫阳街从北到南全长约1公里，青石板路铺就的长街，历经千年却繁华如故。

街上各类古宅、古井、古迹、非遗文化和小吃林立，这份保持了一千多年的繁华与烟火气，是临江最值得探访的所在。

比如位于四顾巷口的千佛井，据考据历史至少可追溯至乾隆年间。

比如位于紫阳街249号的中国人民银行台州支行，是民国时期临海第一家银行。

门口一对抱鼓石和罗马柱交相辉映，高耸的马鞍墙下有着古朴的券拱漏窗，中西合璧的建筑为这条古街增添了别样的风情。

紫阳古街保留了唐宋时期的街道格局，这里最明显的建筑特色是坊墙，由唐宋时期实行的里坊制度所衍生而来。

古街内有悟真坊、清河坊、迎春坊等在内的八座坊墙，现起防火隔离之效，也当地名使用。

当现在大部分的古街都成为“义乌小商品批发市场一条街”，或者是“酒吧一条街”的时候，紫阳古街依旧保持着日常烟火的样貌。

一道道斑驳的坊墙和一盏盏晦暗的灯火，千年历史都浓缩在这条街上。本地居民会骑着自行车或小三轮自顾自穿街过巷，伴随着街头小吃的叫卖声，散发着迷人的魅力。

龙兴寺

唐朝遗梦，一眼千年

位于紫阳古街旁的龙兴寺，真的是“大隐隐于市”。

龙兴寺曾是台州佛教的官寺，始建于唐神龙元年。历经1300多年的春秋变换，古寺早已不是当年模样，重修后的龙兴寺属于仿唐建筑，一砖一瓦间尽显大唐风华。

尽管历史上龙兴寺数次被毁，佛寺是新建的，但寺内的千佛塔却依旧是元代原物，也是浙江仅存的两座元塔之一（另一座在普陀山）。

千佛塔共有六面，塔高七层，每一面都有佛像砖贴面，一共有佛像1003座，令人叹为观止。

东湖

临海“小西湖”

与大名鼎鼎的西湖相比，东湖显得玲珑袖珍得多，但是论亭台楼阁和湖泊水流，东湖却透露出一份小巧的灵气。

东湖是一座拥有千年历史的传统园林，位于台州府城墙的东侧。

历经明清的几度修缮，一度成为台州的园林之首，而如今东湖最核心也是最美的部分则集中在湖心岛上。

走过湖心岛便是「骆临海祠」，这是为了纪念骆宾王所设的祠堂——当年他曾在临海担任过县丞一职

从东湖的北门出去后，便能看到对面台州府城墙的「揽胜门」，登上揽胜门回望，东湖又是另一幅美景。

台州府城墙

江南长城 八达岭蓝本

人人都知道北方有万里长城，但知道这座江南长城的却少之又少。

这座位于临海的江南长城，正式名字为「台州府城墙」，被誉为八达岭等处长城的“蓝本”，是临海城市的标志，也是古城风云历史的缩影。

台州府城墙至今已有1600多年的历史，当年戚继光在临海与倭寇交战，这座古城墙才最终成型，逐渐发挥其军事防御与防洪的双重效用。

台州府城墙全长4730米，完整走一圈需要2-3小时。

如果你时间不够，可以分段徒步，可以从朝天门-烟霞阁-揽胜门，下山后可以直接逛东湖。

“不登长城非好汉”这句话，在这座江南长城也适用。登上198级台阶便能抵达依陡峭山势而修建的「揽胜门」，这里也是长城的主出入口。

如果你到了这里，记得回头看看临海古城和它背后的湖光山色。

台州府城墙现有四座瓮城，分别在靖越门、兴善门、镇宁门、朝天门四处。

其中兴善门正对着紫阳街和龙兴寺，门外就是滔滔灵江。在这个位置，你可以拍出千佛塔和南山殿塔、小文峰塔在巾山上“三塔同晖”的照片。

桃渚古城

穿越炮火的宁静小镇

“怀古何须游赤壁，御侮谁不忆桃渚。”如果你有时间，或者是偏爱那种保持着最原始样貌的老街，一定要花时间来这里看看。

和台州府城墙一样，桃渚古城也记录着那段抗倭历史，是当时为抗倭而设的卫所城之一，古城墙上的砖石大多是明朝的原砖原石，均完好地留存下来。

战火的硝烟已经完全散去，和战争有关的烽火台、练武场等等都已废弃，只剩下当地的人们过着与世无争的生活。

桃渚古城很小，主街依然保持着明清的街巷格局，有许多从明清时期延续至今的古建筑，在这座宁静且古朴的镇子里默默记录着历史。

临海味道

浓缩了台州菜的精华之地

台州是出了名的好吃，温岭的小海鲜，到被糯米统治的小吃江湖，还有以仙居杨梅为突出代表的水果......

但由于台州过于散装，想要一次吃遍台州不是两三天能够完成的事情。所以想在一个地方吃透台州，我还是推荐你临海。

首先，临海是米其林三星新荣记的老家，也许你会觉得米其林榜单并不权威，但也不得不承认这家餐厅几乎凭一己之力带火了台州菜。

虽然价格依然不算低，但比起上海、北京的米其林店铺已经便宜了不少，而且因为靠近食材产地，味道似乎也要更胜一筹。

如果你想前去体验一把，建议选择灵湖店，这里是新荣记的“宇宙总部”。

如果说米其林是是台州菜的门面，临海则是台州美食的江湖。

如果你只有一个周末，请把时间泡在紫阳古街——这条街，是一本活着的《临海小吃百科全书》。

蛋清羊尾

豆沙馅外包一层猪网油，再裹入打发好的蛋清糊，然后放入油锅里尽情翻滚，就成了这道招牌的台州甜食。

用筷子夹起时总会拖出一条小尾巴，所以有了「羊尾巴」这个名字。

如今在临海，不仅能吃到蛋清羊尾，还能喝到蛋清羊尾元素的咖啡，也是仅此一地的有趣尝试～

麦虾

把面粉加水调成浆糊状，拿筷子将浆糊削成一条一条下锅，倒点萝卜、瓜藤下去拌一下，出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此得名「麦虾」。

在过去，这是困难时期抚慰人心的一道主食，而到了如今，麦虾早已成为了这座城市的面食之首。

麦饼

这种薄馅饼是每个出外闯荡的台州人的乡愁。浙江各地都有麦饼，但唯属临海的最为与众不同——别处的麦饼讲究薄和脆，临海则讲究软糯。

麦饼可盐可甜，几十种配菜口味里，我私觉梅干菜麦饼最独特。

麦油脂

麦油脂是临海传统小吃中最具特色的。取一张薄薄的面饼，里边裹上馅，就成了扁竹筒的样子，所以也称为「食饼筒」。

和大饼卷一切的煎饼果子一样，麦油脂也被称为「台州版煎饼果子」。莴苣、笋丝、豆芽、蛋丝......你想吃的都能卷进去。

姜汁调蛋

尽管并非人人都能接受，但台州可能是全国最懂吃姜的地方之一。

每当有新生儿出生，来探望的亲朋好友，每人都会被款待一碗姜汤面，这是台州人从小与姜结缘的起点。

而大多数游客们更想要尝试打卡的，还要数姜汁调蛋。

取现炸的姜汁，搭配鸡蛋、黄酒、红糖、核桃，放入蒸锅里隔水蒸熟。

吃的时候姜汁的气味被冲散，但姜味却充斥着整个口腔，因为加入了鸡蛋，又可以惊喜地尝到了松软Q弹的口感。

海苔饼

这种海苔加猪油炒制的馅饼，刚出炉时最好吃，外皮十分酥脆，海苔甜而不腻。

海苔饼价格十分便宜，但馅料满满，趁热咬下咔嚓一声，外皮散满地，却又迫不及待地再咬上一口。

一般海苔饼店，还会出售紫薯饼、板栗饼、马蹄酥、蛋黄酥等，都非常美味。

梅花糕

海苔饼相比较，梅花糕的名气要更小一些。梅花糕常见有纯红糖馅和芝麻红（白）糖馅两种口味，一定要趁热吃，才够松软。

老板都是现做现卖，游客可以站在店门口记录制作的全过程，一炉梅花糕几分钟就制作完成。

乌饭麻糍

用乌饭树叶的叶汁拌糯米粉，用旺火继续猛烧，等乌米完全熟透变成乌饭，再捣成长条形裹上芝麻豆沙桂花混合的内馅。

甘甜冰爽的口感，粘稠有嚼劲，就成了可以做甜品的乌饭麻糍。

糟羹

糟羹的主材料是米粉，然后加入猪肉、豆腐干、冬笋、胡萝卜、油泡等材料烧制而成。

正月十四是临海人的元宵节，俗称“十四夜”，而在“十四夜”吃一碗糟羹是临海人的传统。

老街新潮

千年府城的一些新鲜活力

作为一条历经千年历史的老街，紫阳古街如今也拥抱了一些年轻人喜爱的新潮去处。

在旧与新之间，这条老街也焕发了一些活力。

再望书苑

这家位于紫阳古街的书店，可能是台州府城最文艺的一张名片了。

书店外观吸引了不少人打卡拍照，而走进书店则是别有洞天。一楼有吧台和咖啡室，落地窗外则是古街的街景，十分有格调。

18R

对于年轻人来说，咖啡已经是无法缺少的饮品了。这家位于古街上的18R是最受欢迎的咖啡店之一。

咖啡味道先不评，这家咖啡店赢在了将室内设计和本土文化做出了很好的结合，店内的小庭院复古且文艺，适合累了坐这里放空一会。

ZcCAFE

距离18R不远的ZcCAFE，也是一家很有特色的咖啡店。

和18R不一样的是，这家咖啡店在咖啡本身上发挥了极大的创意——上文提到的蛋清羊尾拿铁和白水洋豆腐拿铁是他们家的招牌。

傍晚市集

等太阳即将落山的时候，老街会焕发另一种风景——街景车开始上线营业。

这里好看好吃，也很适合拍照，吸引了不少游客和当地人的造访。