夏天食欲不振别喝冷饮了,赶紧安排这3道开胃菜,清热解暑又好吃

带头卖萌的吃货 2024-06-29 23:44:14

随着夏日的到来,高温炎热的天气常常让人食欲不振,这时候,一些解暑又开胃的菜肴就成了餐桌上的救星。它们不仅能为我们的味蕾带来一丝清凉,还能帮助我们缓解暑热带来的不适。接下来,我将为大家分享三道适合夏天解暑又开胃的开胃菜,让我们一起在美食中感受夏日的清凉与惬意,别再犹豫了,赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【酸辣黄瓜条】

1. 材料准备

黄瓜:2根,选择新鲜脆嫩的黄瓜,口感更佳。

大蒜:3瓣,切成末备用。

小米椒:适量,根据个人口味调整辣度。

白醋:适量,用于调味和腌制。

白糖:适量,增添甜味,平衡口感。

食盐:适量,用于腌制黄瓜和调味。

2. 制作过程

黄瓜洗净,切成大小适中的条状,放入碗中,撒上适量食盐,腌制10分钟,使其出水。

将腌制好的黄瓜条捞出,沥干水分,放入另一个干净的碗中。

在碗中加入切好的大蒜末和小米椒,根据个人口味调整辣度。

接着加入适量的白醋和白糖,搅拌均匀,使黄瓜条充分吸收调味汁。

将调好味的黄瓜条放入冰箱冷藏30分钟,使其更加入味和凉爽。

3. 成品特点

酸辣黄瓜条色泽翠绿,口感脆嫩,酸辣适中,清爽开胃。黄瓜本身的清甜与白醋的酸味、小米椒的辣味相互融合,形成了一种独特的口感。这道菜肴不仅简单易做,而且非常适合夏天食用,能够为我们带来一丝清凉和舒适。

【凉拌木耳】

1. 材料准备

干木耳:50克,提前泡发备用。

香菜:适量,切成段备用。

大蒜:2瓣,切成末备用。

生抽:适量,用于调味。

香醋:适量,增添酸味。

白糖:适量,增添甜味。

食盐:适量,用于调味。

香油:适量,增添香气。

2. 制作过程

将泡发好的木耳洗净,撕成小块,放入开水中焯烫2分钟,捞出沥干水分备用。

在一个碗中,加入切好的大蒜末、生抽、香醋、白糖和食盐,搅拌均匀,制成调味汁。

将焯烫好的木耳放入碗中,倒入调好的调味汁,搅拌均匀。

最后,撒上香菜段和香油,再次搅拌均匀即可。

3. 成品特点

凉拌木耳色泽黑亮,口感爽滑,味道酸辣适中,带有木耳特有的香气。木耳本身富含膳食纤维和多种微量元素,具有清热解毒、润肺止咳的功效。与香菜、大蒜等食材搭配在一起,不仅口感丰富,而且营养价值更高。这道菜肴非常适合夏天食用,能够为我们带来一丝清爽和开胃的感觉。

【糖醋里脊】

1. 材料准备

猪里脊肉:300克,切成大小适中的条状。

生姜:1块,切成丝备用。

大葱:1根,切成段备用。

料酒:适量,用于腌制和烹饪。

生抽:适量,用于调味。

老抽:适量,用于调色。

白糖:适量,增添甜味。

陈醋:适量,增添酸味。

食盐:适量,用于调味。

2. 制作过程

将猪里脊肉洗净,切成条状,放入碗中,加入料酒、生姜丝和少许食盐,腌制10分钟。

锅中倒入适量油,烧至六成热时,将腌制好的里脊肉条放入锅中,小火炸至表面金黄酥脆,捞出沥干油分备用。

在一个碗中,加入生抽、老抽、白糖和陈醋,搅拌均匀,制成糖醋汁。

锅中留底油,放入大葱段和剩余的生姜丝,爆香后倒入调好的糖醋汁,小火煮至浓稠。

将炸好的里脊肉条倒入锅中,快速翻炒均匀,使里脊肉条充分裹上糖醋汁。

最后,出锅装盘即可。

3. 成品特点

糖醋里脊色泽红亮,口感酥脆,味道酸甜适中,带有里脊肉的鲜香。里脊肉经过腌制和炸制后,口感更加酥脆可口;糖醋汁的酸甜味道与里脊肉的鲜香相互融合,形成了一种独特的口感。这道菜肴不仅味道美味,而且营养价值丰富,能够为我们提供丰富的蛋白质和能量。在夏天食用糖醋里脊,不仅能够开胃解暑,还能够为我们带来一丝满足和幸福感。

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