天气越来越冷,很多中老年人都喜欢吃一些高热量、高脂肪的食物,来抵御寒冷。久而久之就会形成酸性体质,身体的免疫力也会随之下降。
这个时候,一定要吃些“碱性”的蔬菜,调节身体的酸碱平衡。帮助促进代谢,手脚不痛、润燥去火,舒服度过寒冬。
大雪过后,建议常吃5种“碱性”菜,养肠胃强体质,为深冬打好基础。
一、大豆老话说“萝卜豆腐保平安”,进入冬天,天气寒冷,人体的钙质快速的流失。豆腐不但富含多种微量元素,还能补钙。
推荐做法:【酱焖豆干茶树菇】1.这道小炒的食材我都很喜欢,豆干和茶树菇,出来的味道和口感都很稳妥;
2.茶树菇:新鲜的茶树菇用果蔬器净化,然后洗干净备用;
3.豆干清洗干净切成长条;香菜切碎;小米辣清洗干净切圈备用;
4.起锅烧油,油温7成热时,下入姜片煸香,接着下入茶树菇翻炒均匀,煸干水分;
5.茶树菇炒干水分后,倒入切好的豆干,翻炒3分钟左右;
6.豆干炒好后,如果吃辣的就在这里加入小米辣,不吃辣的就不加辣椒;
7.调味:根据个人口味,依次加入蚝油、酱油和松茸粉,翻炒均匀,炒至豆干微微焦黄上色;
8.加入开水,让酱料和开水融化在一起,小火焖煮收汁;
9.出锅前撒上香菜点缀,翻炒均匀即可出锅装盘享用美味;
10.煮好的酱焖豆干茶树菇,豆干味道和品质都很不错,茶树菇口感也很好~
二、芹菜芹菜中富含较多的膳食纤维,促进肠胃蠕动,好消化、好吸收。维生素含量也较高,平日多吃可以补充营养,滋养润燥。
推荐做法:【辣白菜拌水芹】
1.很快手清爽的小菜,加豆芽也很好吃,提前汆烫好水芹,吃时拌上辣白菜就可以啦;
2.将水芹处理干净,摘去芹菜叶,切成小段;
3.芹菜汆烫:烧一锅开水,加入少许盐,放入水芹汆烫熟立刻捞出,不可久煮,控干水分,放凉;
若捞出后过冰水,颜色和味道更好;
4.将水芹放入碗底,摆上辣白菜,吃时拌匀即可~
三、土豆土豆能为人体提供大量的黏液蛋白作为保护,既能炒菜、又能当主食,而且耐放不易坏,是冬天的常菜。
推荐做法:【坛子肉炝炒土豆丝】
1.土豆能为人体提供大量的黏液蛋白作为保护,既能炒菜、又能当主食,而且耐放不易坏,是冬天的常菜;
2.前段时间友人给了我两块汉源坛子肉给我,于是突发奇想有了这道菜;
3.土豆切丝漂洗:土豆削去外皮,用流水多漂洗几遍,去除多余淀粉;
4.炒香坛子肉:起锅烧油,油温7成热时,下入坛子肉,稍微煸炒出油脂;
5.坛子肉炒香出油脂后,依次加入蒜末、青花椒和干辣椒,炒出香味;
6.最后下入土豆丝,加入少许开水,煸炒至土豆丝断生,加入食盐、鸡精翻炒均匀即可出锅~
四、番茄番茄在日常生活中很常见,含有很高的水分,酸甜可口深受人们喜欢,番茄是碱性食物,含有丰富的维生素C,有美容养颜的目的,三伏天不妨吃些番茄来消暑。
推荐做法:【西红柿浓汤蛋面】
1.食材准备:去皮西红柿罐头、西红柿、午餐肉、鸡蛋、任意面条;
2.西红柿:新鲜西红柿去皮,切成大块;西红柿罐头用搅拌机打碎;
3.煎午餐肉:午餐肉切厚片,起锅烧油,油温7成热时,下入午餐肉煎至两面金黄备用;
4.煎荷包蛋:按自己的喜好再煎两个荷包蛋,我自己喜好双面煎流黄的;
5.西红柿罐头加入锅中,加入清水,煮开后放入新鲜西红柿块,根据个人口味调入白糖和盐;
6.再次煮开后放入面饼,我的西红柿有点酸,最后加了3勺白糖和1勺盐;
7.面条煮到自己喜欢的软硬程度就可以出锅了;
8.放入煎好的午餐肉和荷包蛋,加点自己喜欢的蔬菜就可以开吃了;
每一口都裹着浓浓的西红柿汤汁,非常开胃~
五、胡萝卜胡萝卜“小人参”,冬天正当吃。作为强碱性的蔬菜,富含多种维生素,经常吃能够增强人体的免疫力。
推荐做法:【胡萝卜炒鸡蛋】
1.胡萝卜能促进幼儿食物的消化,辅助视力的发育,保护孩子的眼睛,孩子们都爱吃的清香胡萝卜丝;
2.胡萝卜:胡萝卜搭配鸡蛋,更是营养又美味;
3.胡萝卜青椒切丝:胡萝卜清洗干净切成细丝;青椒去蒂用流水冲洗干净切成细丝备用;
4.炒鸡蛋:起锅烧油,油温7成热时,下入打散的鸡蛋煸炒,炒散后盛入盘中备用;
5.炒胡萝卜丝:起锅烧油,油温7成热时,下入切好的胡萝卜丝炒至变软;
6.胡萝卜丝炒软后,接着放入青椒丝继续翻炒,根据个人口味调入适量盐;
7.胡萝卜和青椒炒好后,最后加入鸡蛋,继续翻炒均匀即可起锅装盘;
8.超级简单美味的胡萝卜炒鸡蛋就做好啦,特别适合小朋友吃。
一碗小汤编辑:小不二