随着冷风渐起，落叶飘零，我们迎来了立冬，这个标志着冬季开始的节气。在北方，立冬不仅是季节的转换，更是人们通过食补来增强体质、抵御严寒的重要时刻。

立冬时节，北方地区已经寒意逼人，在这个季节里，人们开始注重食补，通过摄入温热、滋补的食物来温暖身心，迎接寒冬的到来。

羊肉，无疑是立冬食补的首选。它性温，能够御风寒、补身体。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肉汤或羊肉火锅，不仅能够迅速为身体提供热量，还能滋补元气，增强抵抗力。羊肉与萝卜的搭配更是经典，白萝卜含有芥辣素，具有消炎清热的作用；同时，白萝卜中的木质素和多种酶能够降血脂、软化血管、稳定血压，提高人体免疫力。萝卜的清香与羊肉的鲜美相互融合，既解腻又暖身。

此外，还有许多其他食材也适合立冬食补。如冬瓜，具有清热利尿、消肿去火的功效；鲫鱼，能够开胃、消除水肿、清热解毒；还有板栗，含有大量淀粉、蛋白质、脂肪和B族维生素等营养素，可有效地预防和治疗高血压、冠心病等心血管疾病。

立冬食补，不仅是为了抵御严寒，更是为了增强体质、保持健康。在这个寒冷的季节里，让我们通过合理的饮食搭配，为身体注入温暖与活力，迎接一个健康、美好的冬季。

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原创：胖瘦食安圈

2024年:第267期