奥利维尔·皮斯特先生来自法国卡斯特尔
曾先后供职于法国及摩纳哥奢华酒店的
数家米其林星级餐厅
从西方一路向东，始终秉持着
为每一位宾客的餐桌
带来优雅而独特的美味艺术
美食代表着烹饪者于生活的美好憧憬
宛如艺术家的一幅幅画作
Olivier Pistre热衷于寻求
当地新鲜及世界优质食材
并结合其精湛的烹饪技艺
使留存于历史中的法式美味再次以曼妙姿态呈现
作为上海浦东香格里拉行政总厨
Olivier Pistre在秋季时令之际
推出全新灵感菜单
打造同时兼具艺术视觉创意
与温润醇厚口感的法式珍馐
肥美可口的帝王蟹腿肉
选用来自俄罗斯勘察加半岛的优质螃蟹
先过水烹煮、去壳涂抹
再佐以红酒、沙拉越洲黑胡椒汁等调味
每口蟹肉都饱满鲜嫩，营养丰盛
是秋季不可错过的一道时令美味
优选来自澳大利亚的M4和牛
肉质细腻，柔嫩多汁
先后采用木炭火烤、铁板煎等多种烹饪方式
使微微焦香与油脂香气碰撞相融
在调味上添加生蚝海藻汁、牛肉汁
以及时令菌菇做搭配
入口醇香浓郁，让满足感瞬间充盈舌尖
千层酥是一款非常经典的法式甜品
不同于传统制作方式
Olivier Pistre改变了其纹理与制作温度
使千层酥面团与奶油、泡芙、蛋清
香草冰淇淋以及焦糖全新组合在一起
新鲜食材召唤出逃味蕾
酥皮碎裂的轻响是舌尖全新的美味乐章
精选西班牙猪肉，再采用慢火炭烤的烹饪方式
配合应季的牛肝菌与鸡油菌
使香气一层层被激发出来
最后附上田园时蔬当作点缀
呈现出一副生机勃勃的秋季花园景象
蜗牛被称为舌尖上的“软黄金”
酥炸香蒜蜗牛蒜味浓郁，口感独特
再附上番茄、芥末叶、鼠尾草汁
香草芝士以及芥末冰激凌等
多层滋味巧妙融合
开启一场与众不同的味觉之旅！
将菠萝的甜润与椰汁的清香结合
另外加入的朗姆酒更是点缀出别样风味
一口菠萝冰霜，一口脆片
带着丰富的味蕾满载而归
上海浦东香格里拉「翡翠36餐厅」
荟集山川海味
限时臻献丰盛秋季晚餐菜单
于旖旎秋日传递飨宴欢愉
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作为拥有云端景观位的法式餐厅
翡翠36餐厅享有得天独厚的位置优势
坐落于上海浦东香格里拉紫金楼36层
优雅惬意的用餐环境让人瞬间卸下疲惫
惬享自在美好时刻
夜幕降临，华灯璀璨
靠在窗边，则坐拥百看不厌的
外滩旖旎风光与万国建筑
在翡翠36餐厅将城市壮丽景观尽收眼底的同时
也能体验一场无与伦比的法式摩登盛飨
上海浦东香格里拉翡翠36餐厅
在这个浪漫秋日
巧妙呈现法式特色菜肴
不妨约上朋友，共赴一场时令美馔之约！
上海浦东香格里拉
翡翠36餐厅
-地址-
上海市浦东新区陆家嘴街道富城路33号
上海浦东香格里拉紫金楼36层
