电磁炉在近几年中，可以说买的人越来越少，这究竟是为何？

电磁炉从神坛跌落下来，这其中究竟有什么原因？今天就一问题，咱们一起去看看！

首先不可否认的是，电磁炉确实有一定的优势才能让万千家庭选择它！

①操作简单

电磁炉基本上全部靠电，只需插电就能使用，使用过程很简单，同时，调节想要的温度以及模式基本上就可以搞定，像一些上了岁数的人，也能轻易操作！

②不易发生火灾

与易燃易爆的燃气灶相比，电磁炉在使用时，不小心燃爆的几率很小，最起码要比燃气灶的几率小很多！基本上不会因为操作不当而发生爆炸，除非电磁炉的质量问题而引发爆炸，不过爆炸的范围也比较小，伤害性相对小一点！

③成本低

电磁炉其实自身的成本比较低，基本上一百多就能买到一台电磁炉，所以，花费的成本很低，对于经济有限的朋友，确实是不错的选择！

④灵活性强

电磁炉的灵活性其实挺强的，不仅仅可以放到厨房使用，哪怕放到餐厅、客厅乃至阳台都行！但有个前提，就是需要有电源插座就行！

电磁炉不可避免的缺点：

①难以精准控温

虽然电磁炉的面板上有温度的调节，但温度的调节并没有那么精细，但是对于热衷烹饪的我们，煮粥的话还可以，但若是炒菜尤其是爆炒，基本没戏！

在燃气灶上爆炒时，可根据菜的成熟度来调整火力大小，火势的大小也能看得见，更加方便掌控火候。还可以根据需求，直接将锅脱离灶台5-10厘米，同样能烹饪食物，这就很方便！

反观电磁炉，但凡一离开面板基本上就等于熄火，这就让颠勺无用武之地！

②加热不均匀

电磁炉有个比较明显的缺点，就是加热时，仅有一圈导热快，每次用完后，就发现锅底一圈黑色的印记，时间一长特别难清理掉！

这也就说明了，电磁炉的加热确实不均匀！因此，烹饪时，确实会有不少问题出现。

③对锅具有限制

毕竟电磁炉在使用时，一定要锅具紧紧挨着电磁炉的面板才行，这就需要锅具的底一定要平！

除此之外，像铝锅、陶瓷锅具这些都不建议使用电磁炉，铝锅的导热性能很好，倘若强行使用电磁炉，会导致锅底的温度过高，从而发生一些不好的情况！

④耗损高

虽然电磁炉的售价要便宜一些，但是你要知道电费比燃气费要贵，一天顿饭，一个月一年所积累下的费用可不能算一笔小数。

除非你平常不怎么做饭，偶尔做点简单省事的这种情况，使用电磁炉才比较合适！

⑤火力不持续

用电磁炉烧水的时候不难发现，当你将火力调小后，就会发现火力并不是持续的，而是断断续续，这就让人感到很不爽~

总的来说，电磁炉虽然有一定的优势，但是对于大众来说，燃气灶的使用频率会更高一些！

（图侵删）