云南，这片神奇的土地，被誉为中国茶叶的故乡。在这个拥有得天独厚的地理环境和气候条件的地方，茶叶种植和制作已经成为了当地人民的一项重要产业。而在云南的茶叶中，按其制作方法的不同，主要分为滇红、绿茶、普洱茶、紫压茶、花茶五大类，它们各自拥有独特的风味和品质。其中，景迈的古树白茶更是以香闻名。

与经过渥堆发酵而成的普洱茶不同，景迈白茶工艺主要是晒青，以云南景迈古树茶叶为原料，采取传统白茶的工艺制作而成的。与经过渥堆发酵而成的普洱茶不同，白茶属于轻微发酵茶，在制作过程中，是不经过揉、搓等工艺，直接干燥而成。这样出来的茶汤青黄透亮，气味撩人，滋味自然，润泽爽滑的同时入口甘爽生津。同时还能耐泡度极高，不管平常可以泡十几泡，甚至二三十泡，焖茶过后也丝毫不影响口感，尾香依旧。

白茶也是中国最古老的茶类，在李时珍在《本草纲目》中早有记载：“白茶性寒凉，功同犀角。”被称为六大茶类中的珍品“贵族”的白茶，味温性凉，正适合三伏后这段时间饮用。

等到冬天的时候，景迈古树白茶的好处就更能体现出来了，干茶加入约85℃的水煮，煮出来的茶汤味道好，更能激发出白茶的香味。大火煮开，转文火慢熬，只要保持不会凉掉就可以。喜欢喝浓茶的就多煮一会儿，不需要太浓的就少煮一会儿。这样一杯温热的茶汤，极其适合在寒冷的环境下饮用，从茶汤当中汲取身体所需温暖，寒冷的秋冬便煎起白茶，以一杯茶汤滋润身心，极好。

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