二十九，蒸馒头！昨天我们发好了面，今天就要开始制作香喷喷的馒头啦！

蒸馒头的“蒸”与“争”同音，在腊月二十九这天蒸馒头，有来年争口气的意思，同时也象征着新的一年日子要蒸蒸日上，越过越好。

蒸馒头的步骤看似繁琐，其实并不复杂。简单来说其实就是三步：把发酵好的面团揉搓好，放到面板上——把面团分成小块，揉成馒头的形状——放到笼屉里上锅蒸熟。不过简单的馒头也可以有很多种变化，特别是在新年时的馒头，更是花样繁多。比如可以加点红枣寓意“早日高升”，捏个云朵寓意“平步青云”等。

今天，就给大家手机了几种“花样馒头”的做法，我们一起去看看吧！

花开富贵的玫瑰花馒头

首先把发好的面团，先擀成方形，切成一样大小的正方形块，差不多五张面皮叠一起，用筷子从中间压一下，再卷起来。卷好的面团从中间切一刀，再把面团的“花瓣”拨开一些，这样花朵就成型啦。

团团圆圆的双色馒头卷

将两种面团搓成条，切成一样大小的面剂子，擀成圆片；重叠在一起，和玫瑰花馒头一样用筷子从中间压一道痕再卷起来，从压痕中间用刀切开，整理一下玫瑰花瓣的形状，就可以拿去上锅蒸啦！

先将面团捏出波浪边，然后将每个波浪边切开，两端往里折叠用手指捏出一个个心形，；再搓一个圆形面饼贴在中间，漂亮的太阳花就成型啦！

把面团搓成椭圆的形状，用筷子压出一面的褶子，然后用筷子从中间一夹一压，像贝壳一样盖住就好啦！

先擀一个圆形的面皮，横竖对折两下成扇形；然后用刀平均切出四份，用叉子压出褶子，再用手捏出小金鱼的尾巴尖儿。同样用筷子夹一下，做出圆圆的金鱼身体，用一颗豆子当眼睛，用勺子在鱼身上戳出鱼鳞状，这样一条可爱的小金鱼就基本成形啦！

取面团搓成小长条，两头压扁后用手将压扁的两头往上翻，两只手在两侧捏合，圆润喜庆的元宝馒头就做好啦！

新年来到，快来给家人露一手吧！

END