提到太原很多人都会感到很陌生，想不起他拥有什么，特色是什么；的确在众多省会中，太原总是低调的那一个。

虽然低调，但并不代表太原没有内涵；早在两千多年的秦朝时期太原这个名字就已经出现，而且延续到了现在，这漫长的历史也为太原留下了许多“老字号”。

不同于其他地方的老字号，太原的老字号有茶、有肉、有糕点等等，可谓样式丰富，十分有特色。

※益源庆老陈醋※

距今640多年

作为一个嗜醋如命的省份，怎么能少了一家百年的以上的老字号呢？

益源庆前身原本是明太祖朱元璋的孙子宁化王朱济焕的私人酿造作坊，因为出产的醋配料讲究，风味绝佳便开始为宫廷供应食醋；随着朝代的更替，益源庆的酿造技术流传到了民间，开始从皇家走向民间，益源庆的名字也是走向民间后才开始拥有的。

虽然在历史的长河中，益源庆几度易手，但其色泽鲜亮、甜绵香酸的品质却始终如一，深受食客的喜爱。

※清和元羊肉馆※

距今400多年

来到清和元，“头脑”这道名吃是必须要品尝一下的，初一听这个名字你一定会疑惑为什么要起这么一个名字，这就不得不提到一个人【傅山】，这道美食的创制人，当时傅山有着浓厚的反清思想，所以后来那便把自己创制的“八珍汤”取名为“头脑”以体现自己的思想。

八珍汤顾名思义，主要有八样配料制作而成，有羊肉、藕根、长山药、煨面，良姜、黄芪、酒糟，外加腌韭做为“引子，其不仅味道美味，而且还可以活血健胃，滋补身体。

※六味斋※

距今260多年

六味斋的是一家已过百年的酱肉店，它的地位就好像吃北京烤鸭必吃全聚德，吃天津包子必吃狗不理，一代又一代的太原人就是吃着这个味长大的。

其实六味居本来是天福号开在太原的的一家分号，然而随着历史的不断演变天福号的各个分号都纷纷倒闭，唯独留下了“六味斋”。

六味斋的酱肉外观呈酱红色或红褐色，肉皮油亮，红中透紫，香味四溢，用刀切开后，内部为粉红色，口感绵烂利口，瘦而不柴，十分美味，而且还具有保养健身的功效。

历史从不会亏待任何一个低调的城市，在太原你还可以品一品乾和祥的茶叶、吃一吃老鼠窟的元宵，然而在这些美味和幽香中去感悟一下这个城市的历史。