时光飞逝，9月过半，中秋佳节到来，受北方陆续入秋，气温逐步下降，东北多地居民“贴秋膘”的现象增多，在节日利好以及学生返校等多重支撑下，近期，猪肉销量逐步增加，市场白条购销需求改善，尤其是，节日气氛转强，猪肉购销热度提升！

从市场反馈了解，中秋假期前夕，国内样本屠企开工率在30.13%左右，相比8月下旬23.3%左右的开工率，回升了近7个百分点，猪肉消费水平提升，但是，部分机构数据显示，中秋前屠企开工率同比仍有近4.9个百分点的下降，可见，猪肉消费虽然提升，但是，增幅不及预期！

造成节日猪肉消费旺季不旺的特征，一方面，居民生活习惯的变化，健康饮食的需求增加，禽肉、水产以及牛羊肉消费替代增多，猪肉需求增幅放缓；另一方面，冷冻猪肉出库增加，生猪屠宰均重上升，鲜品猪肉供应格局充足，而国内经济背景以及居民购买力水平下降，这也影响了节日猪肉销量的表现！

如今，猪肉消费支撑转强，但是，对于猪价上涨的支撑相对有限！而在生猪供应端，9月中旬，适重生猪出栏存在“踩踏”的风险，由于集团猪企出栏计划增加较多，散户以及二次育肥主流观点存在节前卖猪的操作，社会面适重生猪流通增加，集团猪企拉涨缺乏支撑，多地规模猪企高价猪源出栏计划完成较差，规模猪企降价增量出栏的心态较强！

因此，基于生猪购销格局的变化，9月15日猪价上涨0.03元或仅是“昙花一现”，市场基本面逐步偏空，猪价下跌势在必行，短期内，购销基本面偏空！

一方面，养殖端出栏压力较大，阶段性市场认卖积极性较高，散户以及二育、规模猪企仍有出栏变现的积极性；

另一方面，节日到来，猪肉购销重心转入下游市场，屠企开工率减弱，收猪需求降低，猪源采购难度减弱，借势压价的心态转强！

由此分析，从今日收猪实况来看，北方地区，养殖端认卖积极，南方市场购销谨慎现象明显，屠企报价呈现“北弱南稳”的局面，猪价重心略有向下调整的走势！

据数据分析，受屠企调整收猪结算价，预估，24年9月16日，猪价南北大部下跌，生猪出栏均价在19.05元/公斤左右，市场情绪逐步转弱，后市关注规模猪企出栏节奏的变化！

9月16日全国南北各省区生猪价格一览表：