本人不是医生，我是通过网络自学做陈皮的，也请教过医生的意见，本人的观点及做法仅供大家参考。
陈皮的功效大家可以在网上查。本人归纳出陈皮的作用主要有：除湿、消炎、抗氧化、润肺、理气、化痰、软化血管、降血压、降血脂、降尿酸、预防癌症、提高免疫力。对胃寒、咳嗽、感冒、便秘、高血压等都有一定的疗效。
在古代就有过一两陈皮卖出一两黄金的记录。现在，几十年的陈皮更是卖到黄金5-6倍的价格。真的是陈皮贵过黄金。
陈皮比黄金还贵
有人说只有广东新会柑才能做陈皮，这个说法不准确，新会陈皮也许很好，但其他地方的柑效果也差不多。我做陈皮不管哪里的橘、桔、柑、橙都可以。这些水果都是同一类的，这些水果的皮都有同样的效果。
陈皮分熟陈皮和生陈皮。生陈皮需要2年才能做成，熟陈皮1年就可以做成，快速做法6个月就可以做成。刚开始做肯定先做熟陈皮，等你保存的熟陈皮够全家3年的使用量时，就做生陈皮。
熟陈皮最多保存5年，5年后功效就会降低。生陈皮可以长期保存，时间越长功效越好。
做陈皮不是简单晒干就行，所以要集中5斤左右做一批，每次把家里吃过的橘柑橙皮清理一下，把果肉残渣以及芥蒂部位去掉，然后放进冰箱冷冻室储存起来，等差不多有5斤左右，选晴天开始晾晒，就在阳光下晒干，估计要晒几天吧。
晒陈皮
如果等着用陈皮，就用快速做法。晾晒干后，蒸20分钟又晒干，就像蒸馒头一样蒸就行。第一次蒸过晒干后封存，最好密封保存。一个月后蒸第二次，晒干封存。每个月蒸晒一次。蒸晒5次后，大功告成。
做好的熟陈皮
这种快速制作陈皮的优点是时间短，6个月就可以使用陈皮。6个月之后边用边正常保存。正常保存就不需要再蒸了，每几个月选晴天晾晒一天。
如果不是急着用陈皮，就把快速方法里每个月蒸一次改为每两个月蒸一次。共蒸晒5次，一年后陈皮就做成了。之后就正常保管。
上面说的是熟陈皮。
生陈皮的做法更简单，不需要蒸，第一次晒干后就密封保存。每两三个月选晴天晾晒一天，一年后后晾晒频次可以减少，保证陈皮不返潮就可以。生陈皮要3年后才能做成。生陈皮可以长期保存，年限越长陈皮质量越好。最好的陈皮都是生陈皮。
怎么样，这样做陈皮不难吧。大家有什么好建议欢迎交流。
怎样食用陈皮：
1、泡水喝；
2、泡茶时加陈皮；
3、炖汤时加陈皮；
4、煮粥时加陈皮。
陈皮还有什么用途，欢迎交流。
