正入秋末，朋友小李总是习惯每年霜降时节到农贸市场逛上一圈，采购点好吃的肉类来给全家补补身子。
今年我兴致高涨地和他一同前往，原以为他会大包小包地拎着鸡肉和羊肉，却见他娴熟地选了3种肉，完全没有提到鸡肉和羊肉。
这可让我疑惑了。
今天，我就来和大家分享小李的霜降养生秘籍。
小李首先挑了一些偏口鱼。
他说："这鱼可不是一般的海鲜，每年霜降时节，偏口鱼正是最壮实的时候。"吓得我赶紧问他为啥，他解释道，随着海水温度下降，偏口鱼蛋白质和脂肪含量会更高，肉质也变得更鲜嫩。
买回家的偏口鱼，我们做了一道"偏口鱼炖八爪鱼"。
这可不是光炒炒这么简单。
过程是这样的：先去鳃挑内脏，清洗干净后，鱼身两侧划上花刀。
八爪鱼也要处理干净，当然搓洗是少不了的。
煮水捞出，再锅里爆香葱姜蒜和辣椒，放入料酒和酱油，添汤没过鱼。
炖煮一段时间后，小火慢炖至汤汁浓稠，放上烫好的八爪鱼，再大火收浓汤汁，撒上葱花香菜和几滴花椒油，出锅时香味扑鼻。
偏口鱼不光味道鲜美，营养也是杠杠的，尤其富含优质蛋白质和多种氨基酸，适合在霜降时节食用，补足体力，为迎接寒冷冬季做准备。
茧蛹的高蛋白与美味烹饪方法
小李再去买茧蛹的时候，我更是大吃一惊。
茧蛹？
我脑海中浮现的是那些昆虫幼虫，心底还真有点小阴影。
小李哈哈一笑道："你可别小看它，茧蛹的蛋白质含量可比鸡蛋还高呢，而且霜降这时候正是茧蛹最美味的时候。
我们做的是"香酥茧蛹"，简单但有些讲究。
活茧蛹洗干净，凉水下锅，加点盐和料酒，煮熟后捞出。
煮好的茧蛹得用刀剖开，去掉黑心，拍上干淀粉。
然后油锅加热，茧蛹入锅小火浸炸，炸到外酥里嫩，再高温复炸，炒锅里爆香葱姜蒜辣椒丝，翻炒茧蛹，最后加点酱油、料酒、盐和辣椒面调味，撒点葱花香菜，一盘香酥可口的茧蛹就做好了。
茧蛹的独特之处在于它的高蛋白和多种微量元素，非常适合在天气转凉的时候吃。
口感酥脆，也没了原本的虫子模样，对我这样"颜控"来说，已经足够吸引人了。
猪肚温补特性及经典做法
接着，小李又选择了猪肚。
也难怪，猪肚一副十付药，这是老话儿。
到了霜降时节，猪肚作为温性食材确实是个好选择。
猪肚可以补气益胃，尤其适合这一时段，对胃寒的人尤为有益。
这回我们做了一道经典的"溜肠肚"。
事先卤熟的猪肚和大肠，用斜刀切成大片，尖椒去根切片，口蘑也切厚片。
先锅中放油，把猪肚和大肠入锅煸炒至表皮微黄，捞出控油。
重启油锅爆香葱姜蒜，接着下入尖椒和口蘑翻炒均匀，再把肠肚回锅，加入料酒、酱油、少许白糖调味，添加汤汁小火煨上一会儿，加入盐和胡椒粉，勾点薄芡，最后撒上蒜末和香油。
一道原汁原味的溜肠肚就出锅了，清香扑鼻。
猪肚不仅富含蛋白质，还有多种微量元素，对霜降时节来说，恰到好处地补充人体所需，让人精神饱满，体力充沛。
升华主题每个节气都有它的独特性，霜降时节更是要善加利用。
在这由凉转冷的时分，我们选择食物不仅仅要考虑美味，还要想想季节性和身体的需求。
偏口鱼、茧蛹和猪肚这三样食材正是适合霜降时节的上佳选择。
小李的霜降养生秘籍不是一朝一夕积累下来的。
在日常生活中，他不断尝试和积累，才能跑到市场上一眼挑出这些好东西。
对于我们普通人来说，这样的养生方法既简单又实际。
当下次你遇到霜降节气时，不妨也试试这些不同寻常的美味佳肴，或许你会发现，原来生活中还有这么多美妙的滋补方式等待着我们去探索。
这样的尝试，不仅是味蕾的满足，也是对自己和家人健康的负责。
这个秋天末尾，我们共同迎接一个暖暖的冬季。
