宋代大文豪苏轼是豆腐的超级粉丝，他写有一首《又一首答二犹子与王郎见和》的长诗，其中有句“煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒，贫家百物初何有”描绘以美妙的豆腐款待友人的情景。苏轼精于烹饪之道，他亲自操勺，创制了一种传扬千古的美味豆腐。宋神宗元丰二年（1079年），他被贬为黄州团练副使，于元丰三年（1080年）年初到达黄州，在这里居4年之久，写了数百篇诗文，对炖肉、炒菜、烹菜、煎饼、煮饭、熬粥、煨羹进行了具体介绍，其中就有名闻遐迩的东坡豆腐。宋代林洪编撰的《山家清供》中只罗列了两种豆腐名菜，其一是雪霞羹，其二便是东坡豆腐。东坡豆腐用豆腐与笋片、香菇合烹而成，外焦里嫩、色泽鲜艳、香浓味醇。
刘秀与豆粥《后汉书· 冯异传》记载，东汉开国皇帝刘秀未成事前，奉命去招抚河北各州郡的割据势力，他刚到河北蓟州时，王郎在邯郸称帝，发出了“十万户赏邑”买刘秀人头的告示。这时的刘秀势单力薄，被王郎逼得到处逃跑。跑到饶阳芜蒌亭时，正碰上天寒风疾，大家冻得面无人色，带的食物也已经吃光了。冯异忍着饿到了农家，好歹讨到了一碗豆粥，拿来给刘秀吃，第二天刘秀跟大家说：“昨晚吃了公孙（冯异字公孙）的豆粥，饥寒都解了”，这才带领大家继续前行。
后来，刘秀建国称帝。东汉光武帝建武六年（30年）春，冯异上京面圣时，刘秀又忆起当年旧事，感冯异忠勇，下诏重赏冯异，说：“当年仓促逃难的时候，你在芜蒌亭给我送豆粥，在滹沱河边给我送麦饭，这样的深情厚谊我至今还没报答你呢。”
冯异听后，稽首拜谢说：“春秋时管仲曾对齐桓公说，君王不忘我射您带钩的事，我不忘被装入囚车的事。齐国凭这两句话称霸诸侯。我也希望今后国家的君主能不忘河北之难，我更不会忘记巾车之恩（刘秀于巾车乡擒获冯异，旋即赦而录用）。”
因为冯异在刘秀最困难的时候献上豆粥和麦饭，刘秀在功成名就以后仍没有忘记当年受苦时的豆粥和麦饭之恩，二人成就了“豆粥麦饭”的典故，谱写出一段君臣相和的佳话。
