眼下，浙江舟山的竹荪进入采摘期。在舟山市定海区后房山谷林荫地里，竹荪长势喜人。
舟山市林业科学研究院副院长赵颖介绍，竹荪是一种很奇妙的食用菌，喜欢潮暖环境但又怕积水，所以种植的时候既要注意遮蔽阳光，也要及时补水但也不能过多。在舟山4月种下，7月出菇，采收期可持续到9月。
据了解，竹荪的菌托刚从土壤里冒出头的时候，黑不溜秋的，俗称“竹荪蛋”。竹荪蛋可以食用，但更好吃、价格更昂贵的，是竹荪的子实体，也就是这个“小白伞”。但竹荪的子实体维持时间非常短，只有每天清晨一小段时间，因此需要及时采摘。
赵颖说，竹荪因为其较为稀有，以及营养价值高、口味独特等，经济价值非常高，市场上的干品每斤售价在500元左右。（来源：舟山市新闻传媒中心）
