用料：
腐竹2-3条，小米椒3根，香菜2根，蒜4瓣，老干妈辣椒酱1勺，炸花生米2勺，盐半茶匙，蚝油1勺，味极鲜半勺，香醋1勺，糖小半勺，芝麻香油1勺。
步骤：
1、先把腐竹冲洗干净，放到水盆里泡软，小米椒洗净切圈备用；
2、烧热一锅开水，把已经泡发变软的腐竹放入锅里，小煮1分钟左右焯水就可以；
3、稍放凉后取出，切成小段，把腐竹段放到大碗里，把切好的小米椒圈放到碗里；
4、蒜剁成蒜末、香菜切小段，随后一起放到大碗里，把炸花生米放进大碗里；
5、放入老干妈辣椒酱、蚝油、味极鲜、香醋、糖、盐，搅拌均匀；
6、拌好后放入香油提香，搅拌均匀后就可以上桌啦！
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