痛痛快快吃徐州全鱼宴
江苏省南通市海门区东洲小学
五年级袁世名
指导老师：黄华 姜勇
大年初一，我、爸爸妈妈和弟弟一起去了彭城徐州外婆家过年。年初四那天，外公提议道：“我们徐州有一种美食，叫全鱼宴，既有清淡嫩滑的南味，又有鲜香咸辣的北味，走，去尝一尝”，我们惊喜地说：“好！”说着，我拉着外公的手就往外跑。
到了饭馆，点完菜，不一会儿，就上来了第一道菜：青椒河鳗。我在海门特别喜欢吃河鳗，口感鲜嫩，不过，带有一丝土腥味。此时，肚子正饿，便大口大口地吃了起来。这徐州的河鳗有一点微辣，口感清爽，鲜美开胃，毫不油腻，很有劲道，没有一丝土腥味。外公舅舅还没有动筷，就都被我和姐姐一扫而光了。
随后，又上了一碗黑鱼丝羹汤，在海门，我只喝过黑鱼片汤，口感滑润，味道鲜美，但这黑鱼丝羹汤中还放有蛋皮、黑木耳、香菜和胡椒，蛋皮的嫩滑，黑木耳的鲜美，辛香的香菜，胡椒的辛辣，混合在一起，别有一番风味，喝上一口，特别舒坦。
要说最独特的，那还得是油炸荷叶和油炸野水草。以前在老家余东的时候，只知道荷叶有股子清香，用它包草鸡去烤，烤完就把烧鸡拿出来吃，那烤黑的荷叶就当垃圾扔掉，但现在荷叶竟炸着入口，真让我惊讶。我试尝了一口，还不错！外酥里软，甘美异常。但我也不敢多吃，因为我知道荷叶里有着反式脂肪。看旁边那些绿色的小炸丸，还以为是蔬菜炸丸，我问了问舅舅，他说：“小名，这并不是蔬菜炸丸，这是野水草炸丸。”我惊异地睁大了眼睛，哇，水草也能吃？真是太奇妙了！舅舅继续说：“这种东西可是一种中药物品，多吃点利于健康。”我赶紧尝了一个，清新自然，带有丝丝甘甜。爸爸说：“我家大名属马，果然喜欢吃草！”大家差点儿笑出声来。
第四道菜，是红烧昂刺鱼，这鱼虽然小，但刺少肉多，汤汁浓郁，滋味醇厚，令人回味无穷。其中放了一点黄辣子，香香辣辣的。我老爸一边吃一边咂嘴，连续吃了四五条，真有打嘴不放的意思，那吃相和我比也不相上下。
又上来了一道，这是什么鱼呢？外公说：“这在徐州叫“四逛子”鱼，干吃是有点咸，而裹上煎饼，加上点葱，则味道刚刚好。快多吃点，这东西，你们海门没有的呢！”我迫不及待地吃了一口，鱼的香脆加上大葱的清香让我迷醉，随后我大口大口地吃了起来。老妈笑着说：“哟，我家大名还是馋嘴猫呢！”大家憋不住哈哈大笑。
最后一道是我比较厌烦的清蒸鳜鱼，因为在海门平常吃都有些腥味，难以入口，渐渐就不喜欢吃了。但今天这一碗鳜鱼上有韭黄。我赶紧问厨神老爸，老爸说：“作为韭菜的幼芽，韭黄在海门是一种配菜，但在徐州是一种“去腥神器”，也就是一种佐料，你就放心吃吧。”我尝了一小口，果然没有一点腥味，又狂吃了起来。这两天正在读《蓝鲸的眼睛》的表妹说：“你真像一头最能吃的蓝鲸。”又是一阵笑声。
不久，桌上的鱼都被一扫而光了，我笑着说：“在家里要年年有余，但在这里应该勤俭节约才对。”大家都笑了起来，好似要把房顶给掀翻了。
绿林好汉讲究成瓮吃酒，大块吃肉，今天吃全鱼宴，也有这种感觉。吃徐州全鱼宴真是太痛快了！
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