近日，有长春的市民在网上发布了一则消息，称自己可能买到了转基因玉米，原因是她所买到的玉米，从外观上看，玉米棒上在靠近顶部玉米须的地方，居然向外伸出了油绿油绿的叶子，而且玉米棒要比平常买的要大一圈，细数一下玉米粒能够达到16排。那么，凭借这些特征，能不能判断这样的玉米是转基因食品呢？

什么是转基因食品？

转基因食品是指利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，从而形成的可以直接食用，或者作为加工原料生产的食品。常见的转基因食品有转基因大豆、转基因玉米、转基因油菜、转基因小麦等。

转基因食品的生产过程主要包括以下几个步骤：选择目标基因、制备基因载体、将基因导入目标物种、确认基因成功表达、安全性评价等。其中，选择目标基因和制备基因载体是整个生产过程中最关键的步骤。

根据转基因食品来源的不同，可以将其分为三种类型：植物性转基因食品、动物性转基因食品和微生物转基因食品。植物性转基因食品主要是利用现代生物技术将某种生物的基因转移到植物中，改变植物的性状，如抗虫、抗病、抗旱等，从而提高植物的产量和品质。

动物性转基因食品则是利用现代生物技术对动物进行基因改造，提高其某种性能，如生长速度、瘦肉率等，从而提高动物的产量和品质。

微生物转基因食品则是利用现代生物技术对微生物进行基因改造，提高其某种性能，如耐受性、发酵效率等，从而生产出符合人们需求的微生物产品。

转基因食品对人体有害吗？

需要注意的是，虽然转基因技术在一定程度上可以提高食品的产量和品质，但是其安全性和长期影响仍存在争议。因此，在食用转基因食品时，建议选择经过安全评估和标识的产品。

转基因食品对身体的影响是一个复杂的话题，目前尚无定论。一些研究表明，长期大量食用转基因食品可能会对身体产生某些不良影响，比如：

产生毒性作用：转基因食品在加工的过程中，由于基因的导入，可能导致毒素蛋白发生过量表达，长期食用可能会对身体产生毒性作用，出现恶心、呕吐、皮肤颜色发黑等不适症状。

诱发过敏反应：转基因食品的某种基因在转化后，可能会对部分人群产生过敏反应，出现皮疹或者诱发腹泻等症状。

出现营养失衡：转基因食品经过基因重组后，营养成分可能会发生变化，导致食品本身的营养结构失衡，长期食用可能会影响人体对营养的吸收和利用。

产生耐药性：长期食用转基因食品可能会导致人体对某些药物产生耐药性，影响治疗效果。

诱发心脑血管疾病：一些研究表明，长期食用转基因食品可能会增加患心脑血管疾病的风险。

然而，需要注意的是，这些研究结果仍存在争议，需要更多的研究来证实。

我国转基因农作物的种植情况

根据有关消息显示，经国家农业转基因生物安全委员会评审，截至2022年，我国批准种植的转基因作物仅有棉花和番木瓜，批准进口用作加工原料的有大豆、玉米、棉花、油菜、甜菜和番木瓜6种作物。

我国法律规定，进口用做加工原料的农业转基因生物，不得改变用途，即不得在国内种植。在今年初，农业农村部发布《2022年农业转基因生物安全证书(生产应用)批准清单(二)》，共有26个转基因玉米项目和5个转基因大豆项目获得转基因生物安全证书。这就意味着从今年开始，转基因玉米可能在我国开始商业化的种植和销售。

从以往我国允许种植的转基因棉花情况看，仅次于印度、美国，是世界第三大转基因棉生产国，每年约320万公顷的转基因作物种植面积，几乎都是种植的棉花。

从转基因玉米来看，全球超过50%的玉米属于转基因种类，而我国转基因玉米的种植面积也在逐年增加，作为原料使用的转基因玉米，在我国主要的种植区域是华北平原和东北地区，这些转基因玉米品种具有抗虫、耐草甘膦和抗除草剂等优秀性状，可以显著提高玉米的产量和减少农药使用。

如何辨别转基因玉米？

玉米目前是人们喜爱的食物之一，也经常作为调节饮食结构的重要食品，但是目前市面上的品种五花八门，该怎么去辨别是不是转基因的呢？

相关专家解释，由于转基因技术涉及分子的微观层面，一般情况下不能通过肉眼去直接判断，需要借助专门的仪器和检测技术进行确认。不过，我们可以通过一些细节来辅助我们决策，比如：

观察颜色：普通玉米通常具有统一的颜色，而彩色玉米则可能是转基因玉米的倾向。尤其是紫白黄色交织的彩色玉米，很可能是转基因玉米。

观察个头：普通玉米的个头通常较小，而转基因玉米往往玉米棒具有较大的个头。这是因为转基因技术使得玉米能够实现高产量的特性，从而使转基因玉米的个头较大、产量更高。

需要注意的是，这些特征只是一个参考，并不是直接的依据。网上流传的“玉米棒顶端长有绿叶”、“玉米粒多于12排的是转基因的”这样的论断，都是没有科学依据的。

另外，一些转基因作物可能会表现出某些特殊的性质，例如抗虫、抗病、抗旱等，但这些性质并不一定与转基因有关，也有可能是在自然选择过程中也会出现的变化。因此，不能根据这些特殊的性质来辨别转基因玉米和普通玉米的区别。

如何分辨转基因玉米