烤肉是很多人热衷的美食，在辛勤工作后，选择悠闲的假日，打卡美味的烤肉，自助diy，享受更轻松的美食体验。像在武汉江岸区江汉路步行街钻石大厦，就有一家开在大食场里的烧江南烤肉店，它的规模很大，主打新鲜的料理和食材，分量充足，品质有保证。相对于一般的连锁店，烧江南据说还是某大牌明星开的，自带光环。
去烧江南，最好的方式是自驾。走城市的中山大道，到江汉路附近，提前选择公共停车位，顺着江汉路步行街，逛到钻石大厦即是目的地。在江汉路沿线，也有城市地铁的2号线和6号线，定位江汉路站点，出站也能快速抵达。作为城区最大的步行街之一，江汉路附近不缺美食商铺，美食综合体也多，烧江南是烤肉，竞争对手众多，而主打新鲜食材与素雅环境，让进到店铺里，就觉得赏心悦目。
这不，在大门外，看到的店铺，被文合里大食场的招牌淹没，它相当于是一个综合美食街区。所以相对来看，沿线涉及了很多商铺，装修的样式接近，做成了江南庭园的风格，深色系的建筑外墙，搭配了不少原木横梁，铺了瓦片，中间留了招牌，预置了灯带。白天和晚上，看到的烧江南店铺，感觉不同，而吃烤肉的人，必然是三五成群，一大帮人来预定座位，预约排队进入，选择超大的座位，水果与饮品摆好，烤架居中，仪式感的吃货模式开启。
有意思的是，在烧江南，烤肉菜单的前面是几款蔬菜。首选的是混合蔬菜，并非主食，而是开胃菜，这似乎是女生的最爱。开胃菜做的很细致，有各类小菜，被打磨成了很细的形状，与其说是开胃菜，还不如说是吃烤肉的配菜。这个配菜，也需要再放一些油、孜然粉、花生酱，三者搭配，根据个人喜好，再加一些辣椒面，五味调和后，沾着吃才过瘾。
配菜之后，主食依次端上来，最核心的是肉。肉类有羊肉、猪肉和牛肉，在小编看来，烧江南的食盘布置很好，接近日式风格。比如它盛装的容器是木盒，很大一个矩形，做得很厚，底部用香菜、紫苏打底，加一些冰碎渣，上面再有点缀的花卉，最后才是食材本身。小编点的这盘牛肉，据说是和牛，切得规整，牛肉表面纹理丰富，红白相间，配上干冰与柠檬片，高级感满满。依次夹出牛肉，放进烤盘，稍微翻动，来回几次，到三五分熟，就可以吃了。
与牛肉比较，还有几款食材，摆盘同样精致。有一款肉类，放了蔬菜包着，提前已经做到了七八分熟，端上来后，服务员上前，再拿着火枪炙烤表层，看到高温火焰烤的过程，表层原来附着了糖色，很快融化到了焦黄的色泽。这时候，食材表面已经升温，里面的食物也达到了既定热度，拿筷子夹着吃，口感脆皮脆皮的，很甜。
继续自助diy，几盘牛肉下去，再加五花，四个人吃着很尽兴。相对于男生，女生吃的很斯文，尤其是肉类，最后是卷在一起的，就着紫苏吃起来，味道十分立体。吃完烤肉，收尾的还是蔬菜沙拉，女生果然对蔬菜情有独钟。这盘蔬菜种类很多，颜色各异，看起来好看，吃起来，也不知道是否放了盐，很淡的口感，只有沙拉酱的味道。
从江汉路走到文合里大食场附近，看到大食场的状态变化不大，里面很多商铺的状态也非常忙碌。新年过后，几个工作日后，人气高涨，不过，似乎烧江南的位置里已经看不到它的广告与横幅，不知道是不是已经闭店了。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）
