今天用一种按新疆的老方法，来做一款砂糖饼干。
新疆方法用的是羊尾油，我没有羊尾油就使用了黄油来做。
成品也是香甜可口，焦香四溢，有着独特的醇香口感。
【原料】鸡蛋————2个
白砂糖———60克
无盐黄油——60克
泡打粉———3克
普通面粉——200克
细砂糖———适量
【制作教程】1、鸡蛋2个、白砂糖60克，放一起搅拌均匀。
2、融化的无盐黄油60克，放入搅拌均匀。
3、筛入泡打粉3克、普通面粉200克，用刮刀轻轻的拌匀，成团即可，不需要使劲搅拌。
4、案板上撒一些面粉，把面团倒在上面，再撒一点面粉在表面。
5、把面团从外面往里面折几下，轻轻的聚拢、不需要太多的按揉。
6、用擀面杖擀成0.5cm—1cm厚度的面片。
7、用模具切出形状，注：没有模具的话，直接刀切就行了。
8、一面沾满细砂糖。注：如果表面太干的话，可以刷一点水帮助粘住白砂糖。
9、烤箱180℃提前预热，烤制15分钟左右。
10、新疆砂糖饼干，完成O(∩_∩)O
11、金黄酥脆，有着独特的醇香口感。
12、成品香甜可口，一口下去外脆内酥，焦香四溢。
【小贴士】
1、烤制的时间和温度，根据自家烤箱温度情况自行微调整。
2、面团不要过度揉搓，防止面筋产生，影响饼干酥脆口感。
3、各款面粉吸水性不同，按情况可以增减10克的面粉。
