错过了午饭高峰饭点，店里吃东西的人不多，我点了一份牛肉面找了一个位置坐下。

我坐下来正看着小说选刊第5月份的期刊，因为微型小说是半月刊，分上半月和下半月2期。

这份期刊新手作者很实用，能激发想象力，提升鉴赏力，解锁创意写作；里面的故事很精彩，短小，有趣，新鲜。

这个杂志的好是好，就是一月出两期，所以买就得第二月等上月的下期出来了两期一起买，因为杂志是另付快递运费的，所以一般都上下期一起买。

选定好杂志，服务员将做好米粉端了上来。

店里人不多，领头应该就是店里的老板—张先生，他通知把店里的人全部来到餐厅开会。

我顿时想起我一个朋友说起她们店里面开早会，口号喊的震天响，还得跳抓钱舞。她讲的时候绘声绘色，我听她讲的蛮有意思。

这可能和我做的工作有一定的关系，办公室的工作就是朝九晚五，没有其他新鲜事，所以导致对外面的新鲜事都很好奇。

我尖起耳朵听完了他们的“会议内容”。

首先是领导张先生的发话：“厨房研究新菜式样的时候你们不要全部围在那点，其次就是新品菜式没有做出来的时候，七嘴八舌的一人去指挥一下，他加一点这个，你加一点这个。研究菜品那是厨师长的事，我交给他我放心，你们有什么不放心的？”

我在旁边有点绷不住，嘴角轻轻地弯起。老板说话幽默又有点搞笑，天天和这样的老板共事肯定不无聊。

张先生开始总结性发言，这个店本来六七个人就可以完全负责下来，现在店里有八个人，还做的这么乱。你们做事得要有一套流程，不然事情怎么做的好。

张先生战术性的清了清嗓门：“第二个问题，洗碗。”

其中一个阿姨问道：“餐碗我们时刻都在洗啊？出什么问题了？”

张先生反问：“你见过哪家餐厅，饭馆的餐具啥时候都在洗。”

张先生走到我边上的消毒柜拍了拍了柜子，对着阿姨说道：“消毒柜里面的碗你们留着在里面消毒么？拿出来用啊，外面几个碗用了就去洗，你们要把这些碗都用完再一起洗，这样能节约时间，用餐高峰期你们有那么多时间去洗餐具吗？”

说话的阿姨若有所思地点点头。

张先生接着说道：“第三个问题，卫生。做餐饮服务，卫生是很重要，餐厅的桌子，椅子，地板，早上，中午过后，晚上下班前各做一遍清洁。厨房的卫生我一会儿着重和厨师讲一下 。”

张先生：“流程管理是为了提高效率和质量，提高合理环节的效率、质量，通过流程体系的不断完善和人员能力建设，获得更强的做事能力，餐厅才能有条不紊的运转，才可以做大做强。”

他们的会开完了，我的面也吃完了，张先生对顾客很有礼貌，我站起身准备离开，他正好过来，张先生说道：“感谢光临，如果您有什么宝贵意见可以写在后面的墙上。”

我听着他的话回过头看见，身后有一面墙做成了留言板，老板还贴心的准备了便利贴，我上前在便利贴上写下：“今天在店里听到了一个有趣也很有意义的故事，值得记念的一天，也祝老板生意越来越红火。”

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