技术发展促进线上线下融合，差异化竞争是品牌赢得消费者关键

粥，作为一种流传千年的传统食品，自古以来便是中国人餐桌上不可或缺的一部分，尤其在早餐时段，更是以其温润滋补、易于消化的特点深受人们喜爱。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国居民通常选择的早餐类型中，50.62%居民会选择面食类，46.40%居民会选择奶制品、豆制品类，45.17%居民会选择蛋类，42.18%居民会选择五谷杂粮类，42.00%居民会选择流粥类。

iiMedia Ranking（艾媒金榜）10月发布《2024年中国粥铺连锁品牌10强榜单》，本次上榜的前5名是：三米粥铺、曼玲粥店、糯雅芳粥、江川右·一家有态度的粥店、粥员外。

粥类产业近年来展现出了强劲的发展势头，市场规模持续扩大。随着健康饮食理念的普及和生活节奏的加快，粥作为一种容易消化、美味且富含营养的食品，备受消费者青睐。技术进步和互联网的普及为粥类产业的技术创新带来了新的机遇。目前，粥店行业多采用单店、连锁店和快餐店等经营模式，通过引入智能设备和建立在线预订平台，促进了线上线下的深度融合，极大地提升了预订和外卖服务的便捷性。

但同时，粥类产业当前正面临同质化竞争日益激烈的问题，众多粥店在菜品设置、口味研发和服务模式上趋于雷同，使得消费者在选择时难以形成对某一品牌的认同感和忠诚度。在此背景下，差异化竞争策略成为粥类产业未来发展的关键，部分粥店品牌开始积极探索地域特色、文化元素的融合，并深度关注消费者的个性化需求。通过创新食材搭配、开发特色粥品以及提供定制化服务等手段，粥店品牌将不断优化消费者的用餐体验，增强消费者的品牌认同感和忠诚度。