经历中华上下五千年的历史传承，你知道咱们大华夏有哪些好吃的地方特色美食吗？今天咱们就来给大家简单介绍一下作为中国八大菜系之一的苏菜！

苏菜，即江苏菜，是中国八大菜系之一。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

接下来我们来看一看，苏菜十大经典名菜分别是哪些？第一、松鼠桂鱼、第二、鸡汁煮干丝、第三、软兜长鱼、第四、盐水鸭、第五、蟹粉狮子头、第六、羊方藏鱼、第七、水晶肴肉、第八、叫花鸡、第九、霸王别姬、第十、三套鸭；

另外，除了以上这十大经典名菜，苏菜的代表菜还有梁溪脆鳝、拆烩鲢鱼头、平桥豆腐、将军过桥、文思豆腐、清蒸鲥鱼等。

老铁们！看完以上的苏菜美食介绍，你流口水了吗？有机会的话一定要去体验品尝一番哟！

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