都说湘菜辣，我倒觉得，湘菜的辣是我喜欢的，原因在于这辣能逼出菜的香味，能挑起菜的味道，当然，更能挑逗我的味蕾驯服我的肠胃。
柳叶湘湘钵，位于厦门宝龙一城对面，是一家主营湘菜特别是常德钵菜的餐馆，钵菜是中古老有特色的餐饮，类似于北方的火锅，以钵盛菜，放在小火炉上持续加热，热度逼出辣度，更是逼出了菜肴的味道，以温度把菜的味道体现出来。
如果说这家让我留恋的的地方，那就是湖南特色常德炖粉，一大锅的汤汁，汤色微红，红中带黄，汤汁浓郁，极为开胃，码子丰富：红烧牛肉、牛杂……时间一到，揭开盖子，香气扑鼻，汤汁那种辣中带酸的味道，极为诱惑味蕾，而米粉，洁白、浑圆，长细且软韧爽滑，滑润。
当滑润的米粉遇上这锅汤汁，如同一个内涵丰富的女子遇上开启她人生巅峰的男人，那魅力马上爆发出来。这个炖粉有富有特色，很地道的。
都说湖南人有血性，永州血鸭也是比较著名的一道菜，血性与血鸭没有任何关联，只是这种做法比较独特：将整盆只加入白醋处理的鸭血倒在鸭肉中，一整盆鸭肉与鸭血胶着在一起，鸭肉的嫩与鸭血的糯结合在一起，味道很是独特。
两道极为下饭的菜必须要推荐一下，石门肥肠和土猪肉钵，肥肠全国各地可见，而石门肥肠的独家秘笈在于肥肠的软糯，外皮和内管这种两面都吸尽浓郁酱汁的味道，加上蒜瓣的去土味和辣椒的提鲜增味。
土猪肉钵，肥瘦相间的五花肉油而不腻，口感微有爆油，微有辣感，但是青椒、蒜段的加入使得整盘菜更有清新的感觉，又化解了辣味。
两份鱼各具口味，桂花鱼做成的香桂鱼，闻起来略有香味，桂花鱼鱼肉的细嫩融入辣中带嫩，极为诱口。
而浓汤有机水库大鱼头在于那没有土腥味的水库鱼头鱼肉细嫩，汤色浓白汤汁浓郁。
很有咀嚼感，越嚼越有味道的灯丝牛肉带来湘西别样的味觉。
很奇特的是擂辣椒烩苦瓜，用擂这样的做法，辣椒不辣，苦瓜不苦，反而有种清爽的口感。
开味芋头丝，干香的芋头丝，咸辣的肉沫等，超级下饭。腊肉杂笋钵很有湘菜风味，腊肉的腊味和辣椒的辣味把笋干的微微腌味掩盖掉，腊肉特有的味道烘托出笋干的细嫩可口。
少许肉丝点缀的炒芥兰在满桌香辣味中显得清爽，也许照顾到南方人对于辣的接受程度，店家细心的为我们送上一碗姜丝银耳汤，冰爽清凉，当然这碗甜品也是有湘菜特色的——加了姜丝，哈哈，祛湿解辣，清甜的感觉是一顿湘菜的完美结局！
柳叶湘湘钵。厦门市金山路2-101
