老八市在厦门赫赫有名，代表的是老厦门市井生活气息和海鲜的丰盛，其影响和声名在全国也是不容小觑，谢霆锋等许多明星到厦门也必到八市打卡。2018年底，八市万佳鲜的百岁龙虾在厦门大街小巷火了一把，14斤中，100多岁的龙虾爷爷，让见惯了海鲜的厦门人围拥看望龙虾。
海峡导报刊登的《九旬老人倒地 海鲜哥背起就跑》，讲述一位93岁老大爷摔倒，万佳鲜海鲜店老板陈建阳冒着大雨背起老人送医事件，引发全网关注，不仅网友纷纷点赞这位“厦门海鲜哥”，新华社、人民日报官微头条也点名表扬：“陈建阳，谢谢你！”许多厦门市民都被这一幕暖到了
这次到万佳鲜，又被这家海鲜店的实诚服了一次，万佳鲜把苹果手机按照官网的的重量贴在墙上，顾客自己挑选海鲜，万佳鲜来加工，童叟无欺，作为旅游城市的厦门，作为海鲜最集中的八市，能有这样的实诚举动，实在是厦门的骄傲！
当晚我们在万佳鲜挑选了一些鲜活生猛的海鲜硬货，让老板加工，味道极佳。
招待远方来客，最为上品的海鲜莫过于小青龙，清蒸是厦门最地道的做法之一，小青龙外壳红润，肉色洁白，肉质紧致，肉味清甜，一只在手，爱不释口。
象拔蚌三文鱼拼盘，海鲜的刺身对鲜度要求极高，厚切的三文鱼温润软滑，肥而不腻，入口即化的感觉让我大快朵颐，而象拔蚌的鲜嫩脆爽又使我享受欢愉。
无鱼不成海鲜宴，东星斑的细嫩鲜甜，清蒸之后酱油水这样简单的做法保持了海之鲜与味之甜，西公格豆腐汤，先煎后汤的味道是更为鲜美，那盆浓郁而鲜甜的汤汁暖心舒胃。就连豆腐也是格外迷口。
体格圆溜，肉满清甜的面包蟹，横卧在盘整，相对于膏蟹的膏多肉少而言，我更喜欢面包蟹清甜的肉质，慢慢撕咬，慢慢品尝的味道更为实在。
最好吃的海虾是斑节虾，今天的斑节虾个头适中，我就喜欢这型号的斑节虾，不大不小，不柴而细嫩，颜色红润，外表纹理清晰，颜值颇高，口感弹牙，极为鲜美。
都说鲍鱼珍稀，在万佳鲜，鲍鱼个头硕大，一个几乎就是一口，来个鲜美最有特色的酱油水做法，大鲍鱼酱油水，酱油水逼出了鲍鱼的脆爽，而鲍鱼粉丝蒸，极鲜极美味的鲍鱼，就连铺垫的粉丝也是海鲜味足足。
好客的厦门人喜欢来点小酒，海瓜子是不二之选，小小的海瓜子，肉实味美，只要时间充裕，一盘海瓜子可以消耗很多啤酒，可以拉长很多话题。
厦门大排档的主食也是少不了海鲜，这盘海鲜炒面，虾仁的鲜甜，鱿鱼的嫩爽，紫甘蓝的脆嫩，滋味满满。
作为普通食材的爆炒老蛏，老蛏煮汤都是可圈可点的。皮皮虾肉嫩个大，十分满足！
来盘清炒的芦笋，清爽解腻！
这顿美餐下来，朋友说如果是在星级酒店，要五千以上，仅算加工费的就是这样实惠，万佳鲜的海鲜就如那把秤字一样实诚！
万佳鲜海鲜加工：厦门第八市场开禾路125号
闽南人
这个老板肯定不是我们本地的！我猜肯定是河南的不然就是安徽的[得瑟]
美食旅行生活家 回复 07-16 08:45
哈哈哈，这么这样认为