导语:超市这3类白酒,再便宜也别喝,都是劣质香精酒,以后见到绕开走!
早些年,有业内人士爆料:白酒市场上,70%的酒都是勾兑酒!虽然这话没法考证,但从近年来频频曝光的“白酒黑料”来看,这话好像也不是空穴来风。
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/6ee91a8da05d6a862feb0fc5dbbb734a.png)
曾有云南白酒市场占了一半的散酒,多次被查出甲醇等有害物质超标;也有酒企号称一年用了12万吨老酒勾调新酒,实际上却是一年卖掉了2亿酒精。这些事情听起来不可思议,但他们就发生在我们身边。
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/e7994928154e1e4cc0272c1716cb3c4a.png)
所以,为了酒友们的健康着想,大家要注意了,下面这3种白酒已经被行家拉入了“黑名单”,再便宜也别喝,都是劣质香精酒。
1、白瓶加飘带,多喝走得快
酒友们有没有见过这种“茅型瓶”?乳白色的瓶子、红色飘带、胶帽,给人一种“不是名牌胜是名牌”的感觉,但瓶身上却没有任何信息,姑且叫它“三无裸瓶”。
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/a2eb9003b18db4bd304ab7add89aa5d0.jpg)
这种瓶子大概1块钱一个,加上红飘带和瓶盖胶帽,成本价差不多2块钱,再配上里面装的劣质香精酒,总成本估计不超过10块钱。成本这么低,可见品质多低劣了。以后再看到这种白瓶酒,别以为是“捡漏”,因为喝一口,可能十几种添加剂都进了肚子。“白瓶加飘带,多喝走得快”可不是瞎说的。
2、几十块钱几桶的廉价酒
没有最便宜,只有更便宜。几十块钱好几桶的散装酒见过吗?比白水还便宜!仔细想想就知道,这酒肯定有问题,价格这么低,真的有好酒?
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/e087a2499002c6dd2bc1e02886edbbf5.png)
按五斤粮食出一斤酒来算,贵州当地专门用来酿酒的红缨子高粱,价格已经涨到了11.2元/公斤,再加上其他粮食和后期储存、人工成本,几十块钱几桶酒恐怕连成本都收不回来。当然,如果这酒是劣质香精勾兑的,那就另当别论了。
虽然价格不是衡量品质的唯一标准,但老祖宗说的“一分价钱一分货”,不能不信。
3、冒牌“大曲酒”
俗话说“曲是酒之魂”,没有曲,再好的粮食也酿不出好酒。而在所有的曲中,大曲是最好的,所以很多人自然而然地认为大曲酒就是粮食酒。于是,黑心厂商钻了这个空子,直接把酒命名为“大曲酒”。
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/1d6e47e93c6b9e5706cfab76ec88c691.png)
实际上,这种酒并不是真正的大曲酒,仔细看一下原料表,你会发现里面有“食用酒精、香精、甜蜜素”等字样。带有这些字眼的,妥妥的香精勾兑酒,跟大曲酒一点关系都没有。
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/3bc1ecc0c9705a251a8b70a90f9fd664.png)
真正的大曲工艺复杂,制作时会把小麦、大麦粉碎,加热水搅拌均匀,直到不粘手、没疙瘩,再压成大块。最重要的是,大曲酒都是粮食自然发酵生香,过程中不会加入任何添加剂。目前市面上常见的飞天、普五,还有国康酒都是这样的大曲酒,这也是它们受酒友喜欢的原因之一。
拿这款国康1935举例,这款酒采用的是大曲坤沙工艺,这里“坤”指的是完整的意思,而“坤沙”这个名字则是因为酿酒用的原料是当地红粮基地的红缨子高粱,看起来像红色的沙子。
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/a53f45102503f0610990cb08769baacd.png)
在酿造过程中,此酒严格遵循大曲坤沙酱酒的“三高一长”原则:高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒以及长期储存。从制曲到制酒、贮存,再到勾调,每一步都严格按照标准执行,虽然出酒率低,但品质有保障。
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/1a6656a52bfe80685a1b47dd0255c52e.jpg)
这款酒的成品酒闻起来既有浓郁的酱香,又带有清新自然的花果香气。品尝时,陈香味明显,窖香特色突出,口感非常舒适。
总结
其实,很多人买酒时上当受骗的原因无非几种:想捡漏、贪图便宜或者对酒不够了解却反感别人推荐好酒。如果能正确看待这些问题,可以帮助我们避免踩坑,大家觉得呢?