钛金属是一种耐酸，耐碱，耐腐蚀的金属。用钛做的锅易清洗不会生锈，有抑菌作用。钛锅的最大优点就是安全健康无毒，不会有重金属析出，用钛锅炒菜长期使用也不会对身体健康产生任何影响。

钛锅一般采用三层复合材料制作。第一层接触层为99.5%的金属钛材，第二层用纯铝材做中间层。第三层用导磁性430不锈钢做底层。三层复合结构，在冲压机一体压制成型的锅具。

钛锅导热均匀：能够迅速将热量传递给食材，使食材受热均匀、烹饪效果更佳。钛锅不粘耐磨：通过独特的钛合金熔合技术，钛锅表面形成了一层坚固的防粘层，使得食材在烹饪过程中不易粘锅、易于清洗。

钛锅轻便耐用：一个钛管大约重量为整锅净重仅有650g，和一瓶矿泉水的重量差不多。对比同口径的铁锅，重量减少了一大半。

钛锅目前有三种表面工艺广泛的采用：

1抛光是将钛锅表面进行机械研磨，去除表面的不平整，让锅具表面更加平滑光滑，同时也会提高钛锅的美观度。

2涂层是一种将特定的涂料喷涂在钛锅表面的方式，可以起到防腐和防粘的作用，比如喷塑、涂层等，其中花纹比较丰富，比如彩色涂层、金属漆等，可以让钛锅更加美观。

3 采用数千百次的锤打，在钛金属表面雕琢出精细的物理不粘层。手工锤打的独特之处，在于它能够精准控制纹路的深浅和方向，确保油分在锅体上的均匀附着，从而提升防粘性能。

如何才能开好一个钛锅，俗称“开锅”。新买的钛锅需要先用洗洁精清洗，再用热水和白醋进行除杂处理。最后，还需用食用油或猪油涂抹内壁，以形成一层保护膜，防止粘锅和腐蚀。

前期炒菜时，可以稍微多放点油，使用时间久了，锅表层会自然形成一层油膜，从而达到物理不粘的效果。这也叫“养锅”，钛锅养得好，会呈现乌黑透亮的颜色，看起来更有质感，也更好用。